标签： 营养搭配

　　杜甫在《立春》诗中描述：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”吃春盘时用的主食，可用米也可用面。人们平时各忙各的，各奔生计，每到年关春节，总要团聚一番以叙旧情，那象征团圆的饼食，便成了此时的首选主食 … Continue reading 春字食品

　　不同血型有不同抗原 　　每一种血型都具有一定的抗原，以不同方式对不同物质发生作用，特别是对植物血凝素，这是一种附着在食物中的蛋白质，可使血液凝固。如果人食用了含有与血型不兼容的植物血凝素的食品，该 … Continue reading 血型与食谱的科学搭配有益健康

　　近年来，北京、上海等地的糖尿病发病率不断升高。毫无疑问，这一形势与人们膳食结构“西化”有关，其原因之一是“洋快餐”进军中国，并迅速泛滥。洋快餐的特点是“三高”(即高蛋白、高脂肪、高热量)、“三低” … Continue reading 健康忠告：注意平衡膳食

　　酸酸甜甜主是我 　　桑葚是我的本名，熟悉我的人也会称我为“桑果”。我长得很可爱，旱烟紫中夹杂着点点红色，像小绒球。早在两千多年前，我就是皇帝御用的补品。 　　我有黑、白、红三种肤色的姐妹。黑桑葚个 … Continue reading 酸甜诱惑

　　我们广大的烹饪工作者，尤其是经营者，须正确对待创新，把握创新，领悟创新，才能使创新之成果服务于广大消费者，从而提升企业品牌，提高企业经济效益，扩大企业的社会知名度。 　　在日常酒店经营过程中，在菜 … Continue reading 把握创新 适者生存

　　4.果蔬调味的技巧 　　4.1每一种原料都有它的性和味，物性难改，人们在选择食物时应该根据自身的情况来确定选择物性的凉或暖。同时，应该根据原料本身具备的味型来确定菜肴的最终口味。中式菜肴讲究本味论 … Continue reading 果蔬调味初探

　　三、大力士食物——核桃仁可降脂 　　核桃也称胡桃、羌桃、合桃、长寿果。核桃仁也叫做核桃肉、核果、桃仁等。核桃仁为胡桃科胡桃属植物核桃的果实。核桃仁可酥炸、炒、熘或制作小吃等。 　　核桃仁含蛋白质、 … Continue reading 餐桌上的减肥降脂“良药”

　　天麻砂锅鱼头汤 用鳙鱼头1个(约500 g)，天麻6 g，肥肉50 g，净冬笋30 g，熟火腿30 g，水发口蘑30 g，净油菜心3 g，奶汤1 500 g，香菜段10 g，葱丝15 g，葱姜油3 … Continue reading 老人春季保健食鱼汤

　　苹果生鱼汤 　　原料：苹果3个(约500 g)，生鱼1条(约150 g)，生姜2片，红枣10枚，盐少许。 　　制法与用法：生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身，抹干。用姜落油锅煎至鱼身呈微黄色：苹果、生 … Continue reading 吃出美丽健康容颜

　　木瓜，属蔷薇科。果实秋季成熟，味酸稍涩，性温。食用、服用后有舒筋活血，治腰膝酸重，脚气湿痹，以及预防“乙脑”的功用。 　　我国栽种木瓜的历史，源远流长，由来已久。古代男女青年不仅喜欢栽种和食用木瓜 … Continue reading 木瓜野味烧鸡熟