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　　⒈久存蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生 … Continue reading 关于蔬菜营养的九大惊人误区

　　蛋白质：多素少荤 　　蛋白质的希腊语是“第一”或“最重要”的意思，可见蛋白质在人体健康中的地位。根据其来源，可分为动物性蛋白与植物性蛋白，前者分布于动物性食品即通常所说的荤食中，后者则存在于植物性 … Continue reading 日常饮食中的“九多九少”

　　根据祖国医学理论，以下食物可以帮助更年期妇女改善不良的精神和心理状态，从而起到静心的作用。 　　百合既是药品，又是一种清补食品，有润肺、补虚、安神作用。若女性在更年期出现心神失常、虚烦惊悸、神志恍 … Continue reading 合理饮食助你安然度过更年期

　　根据Joshua Research Consultants上个月公布的调查结果显示，96.6%的妈妈确保孩子吃了早餐才去上学。90.8%的妈妈认为早餐与孩子的学业表现息息相关。来自亚洲六个国家及地 … Continue reading 不吃早餐大脑会缩小？

　　古人早云：“欲求健康则必须探讨自然。”自然包括自然法则、自然现象。地球万物中以动物的蛋白质含量为最高，如鸡鸭、猪肉、蛋、鱼、虾、鲟等都属于高蛋白质食物，尤其以虾、鲟之类的蛋白质含量最高。若以营养学 … Continue reading 过量摄取蛋白质等于慢性自杀

  　　惊厥是大脑皮层机能的暂时紊乱。其中部分患儿是由某些营养物质缺乏或过多所引起的。 　　低血糖症多见于先天性胰岛疾病，同时伴有糖类供给不足的新生儿，发生在出生后数日至数周内。表现为阵发性 … Continue reading 营养失调易导致小儿惊厥

　　其实所谓“好的”或“适宜”的烹调法，除了必须考虑食物/食材的特性、适口性之外，同时要考虑到营养素的保留、流失及身体可利用率等。当然，每一种烹调方法都有其特色，没有所谓的对错，只有所谓的适用性。 　 … Continue reading 煎、煮、炒、炸哪种烹调法留得住营养？