冷盘 - 超小厨美食

冷盘

冷盘是什么意思答：凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料 … Continue reading 冷盘

年菜冷盘之『水晶肘子』材料猪后肘1只姜5片葱3根八角4颗水约150cc 米酒50cc 盐1匙烹大师2匙做法 1 配料相当简单，只需要姜、葱、八角。 2 选用猪后肘一支，先用热水川烫，记 … Continue reading 年菜冷盘之『水晶肘子』的做法_年菜冷盘之『水晶肘子』怎么做_年菜冷盘之『水晶肘子』的家常做法_陈F昊

简易冷盘食谱 - 凉拌海带丝材料 1/2块干海带，浸水适量红萝卜少许蒜茸汁料 1汤匙黑醋 1茶匙麻油一小撮盐 1/2茶匙糖做法 1 把盐洗干净，浸水至海带软身和光滑 2 准备好的海带 3 … Continue reading 简易冷盘食谱 - 凉拌海带丝的做法_简易冷盘食谱 - 凉拌海带丝怎么做_简易冷盘食谱 - 凉拌海带丝的家常做法_陈雪英

海胆冷盘材料生鲜海胆1盒小黄瓜1条柠檬1颗山葵酱适量酱油适量做法 1 把磁盘放入冷冻库冰镇。 2 生鲜海胆若是冷冻的，先取出退冰。 3 柠檬洗净后，剖半切薄片；小黄瓜洗净，用刨刀整条削薄 … Continue reading 海胆冷盘的做法_海胆冷盘怎么做_海胆冷盘的家常做法_代云鸽

简易冷盘食谱 - 凉拌青瓜素鸡材料 1个大青瓜 2条素鸡酱汁 2-3汤匙黑醋 2茶匙糖 1汤匙麻油一些蒜头切粒 1-2红辣椒做法 1 青瓜洗净，切成中条 2 用粗盐腌10分钟 3 切素鸡 4 … Continue reading 简易冷盘食谱 - 凉拌青瓜素鸡的做法_简易冷盘食谱 - 凉拌青瓜素鸡怎么做_简易冷盘食谱 - 凉拌青瓜素鸡的家常做法_陈艳红

♠洋菜海带丝冷盘♠ ＜洋菜丝2＞材料食材︰海带丝200g 食材︰豆芽菜200g 食材︰豆干2个食材︰洋菜5cm小段食材︰大蒜5粒食材︰姜5片调味料︰酱油1大匙调味料︰糖1小匙调味料︰醋 … Continue reading ♠洋菜海带丝冷盘♠ ＜洋菜丝2＞的做法_♠洋菜海带丝冷盘♠ ＜洋菜丝2＞怎么做_♠洋菜海带丝冷盘♠ ＜洋菜丝2＞的家常做法_戴翔

冷盘材料蒜肠一段、松花蛋一个、煮鸡蛋一个小黄瓜、莲藕、西芹、彩椒、香菇等花生碎、熟芝麻、白糖、白醋、盐、辣椒油做法 1、黄瓜对半切开，再切片；莲藕切丁、西芹斜切片、菜椒切小块、香菇切片。 2 … Continue reading 冷盘的做法_冷盘怎么做_冷盘的家常做法_letian

杂蔬冷盘材料肠一段、松花蛋一个、煮鸡蛋一个；小黄瓜、莲藕、芹菜、香菇、彩椒；花生碎、熟芝蔴、白糖、白醋、盐、辣椒油。做法 1、黄瓜对半切开再切成片、芹菜斜切片、莲藕切丁、香菇切片、彩椒切小块 … Continue reading 杂蔬冷盘的做法_杂蔬冷盘怎么做_杂蔬冷盘的家常做法_letian

什锦冷盘材料蛋 1颗,香菇适量,鸡腿 1只,小黄瓜 1根,红萝卜 1根,水梨 1颗,生菜适量,葱段适量,姜片适量,盐少许,麻油少许,盐少许,乌醋 1.5大匙,糖 1.5大匙,麻油适 … Continue reading 什锦冷盘的做法_什锦冷盘怎么做_什锦冷盘的家常做法_程志

透抽冷盘材料透抽 2只,米酒 1匙,姜片 2片,哇沙米粉 2匙,蚝油 1大匙做法透抽切开去除内脏将,表皮剥除洗净备用~ 取一锅冷水放入姜片米酒透抽(水量稍淹过)就好,开小火煮至水约快滚状关火( … Continue reading 透抽冷盘的做法_透抽冷盘怎么做_透抽冷盘的家常做法_单森权