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什锦冷盘 材料 蛋 1颗,香菇 适量,鸡腿 1只,小黄瓜 1根,红萝卜 1根,水梨 1颗,生菜 适量,葱段 适量,姜片 适量,盐 少许,麻油 少…

透抽冷盘 材料 透抽 2只,米酒 1匙,姜片 2片,哇沙米粉 2匙,蚝油 1大匙 做法 透抽切开去除内脏将,表皮剥除洗净备用~ 取一锅冷水放入姜…

凉面冷盘 材料 主料：面条(标准粉)100克，火腿30克，黄瓜10克，番茄10克，裙带菜(干)10克， 调料：香油3克，酱油2克，白砂糖2克，盐…

经典冷盘甜小菜“心太软” 材料 红枣30枚﹑糯米粉100g。辅料：白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各适量。 做法 步骤1：红枣洗净放入冷水中浸泡最少1小时以上…

鸡肉罗勒冷盘 材料 主料：鸡汤300ml，鸡胸肉4片（每片约150g） 调味汁用料：罐装金枪鱼1罐（200g），沙拉酱3汤匙（45g），鸡汤5汤…

牛肉丸冷盘 材料 牛肉丸，芹菜，芝麻，西兰花，老干妈。蒜头，酱油，米醋，香油 做法 1.准备材料：（金针菇、蒜头芹菜（可换成黄瓜）、牛肉丸、辣椒…

鲜虾芦笋冷盘 材料 虾子 ５,芦笋 ３条,石榴 １颗,优格 少许 做法 1、虾子去肠泥后下锅煎到表面焦香且有已经变红色 2、水滚后加盐　后放芦笋…

卤牛腱冷盘 材料 牛腱两个 做法 1 牛腱川烫洗净 2 锅热放入所有调味料爆香后放入牛腱同炒。 3 放入酱料转中火开始闷煮，期间偶尔翻动牛腱使均…

鱼卵沙拉冷盘 材料 鱼卵 1份,姜 3片,葱 1枝,米酒 1匙,美乃滋 适量 做法 1、鱼卵洗净放盘内，淋上米酒，摆上姜片、葱段，入蒸锅。蒸一段…

热门冷盘【卤牛肉】 材料 牛肉1000克，红糖、盐、适量，姜、料酒适量，桂皮、茴香、花椒。适量 做法 1.整块牛肉去杂洗净，切成片备用 2.将牛…