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滑蛋鲷鱼 材料 鲷鱼片一片 鸡蛋2颗 洋葱半颗 酱油1.5大匙 做法 1 洋葱切丝后铺在底层，再铺上鲷鱼片，加入酱油盖上盖子或锡箔纸半杯水蒸第一…

椒麻鲟龙鱼 材料 鲟龙鱼菲力200g 灯笼椒3颗 蒜头7颗 干辣椒5支 花椒5g 葱2支 美生菜3叶 鲣鱼酱油10ml 米酒5ml 地瓜粉15g…

清蒸鲟鱼 材料 主材：鲟鱼 腌料：蒜、姜、葱 其他：食用油、香油、味极鲜酱油。 做法 1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的…

瓦罐鲟鱼 材料 净鲟鱼一条(750克)，水发香菇50克，炸蒜肉75克，姜片5克，葱结20克，陈皮2.5克，精盐、味精各1／2茶匙，蚝油2茶匙，白…

汤灼鲟龙鱼 材料 鲟龙鱼1条(约750g)，魔芋丝、浓白汤、绍酒、精盐、味精、熟猪油、葱段、姜片、干辣椒各适量 做法 1、将鲟龙鱼宰杀，初加工，…

莲藕鲟鱼 材料 鲟鱼，藕，金针菇，姜蒜，盐 做法 1、鲜活的鲟鱼处理干净后，切块；藕，切片；金针菇在清水里清洗干净。 2、先将莲藕冷水下锅熬煮，…

香辣烤鲟鱼 材料 长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉 做法 1、 长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。 …

酥炸鲟龙鱼 材料 鲟龙鱼肉片约1斤 木薯粉（地瓜粉）ㄧ大碗 酱油三茶匙 鸡蛋ㄧ颗 蒜头ㄧ个 酱末约两茶匙 砂糖ㄧ茶匙 胡椒盐适量 水半杯 做法 …

柠檬香草焗鳟鱼 材料 日本鳟鱼3条 做法 1 材料：日本鳟鱼 3条柠檬 1个(切片)百里香 数株Lemon pepper 小许(可用胡椒粉代替)…