材料
鲟龙鱼肉片约1斤
木薯粉（地瓜粉）ㄧ大碗
酱油三茶匙
鸡蛋ㄧ颗
蒜头ㄧ个
酱末约两茶匙
砂糖ㄧ茶匙
胡椒盐适量
水半杯
做法
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1
将鲟龙鱼切块（大于ㄧ公分厚）加入酱油、蒜片、姜末、糖，静置醃约15分钟
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2
将醃酱倒掉加入打撒的ㄧ颗蛋液
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3
把均匀裹上蛋液的鱼肉再裹上ㄧ层木薯粉
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4
热油锅放入裹上木薯粉的鲟龙鱼，均匀翻面炸约六分钟
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5
炸至金黄酥脆起锅完成