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莲藕鲟鱼

材料

鲟鱼，藕，金针菇，姜蒜，盐

做法

1、鲜活的鲟鱼处理干净后，切块；藕，切片；金针菇在清水里清洗干净。

2、先将莲藕冷水下锅熬煮，我喜欢莲藕的粉质感。

3、锅中倒入少许油，姜蒜爆香，放入鲟鱼块翻炒2分钟。

4、将莲藕和莲藕汤一起倒入锅里大火烧开，小火炖20分钟。

5、再加入金针菇继续煮10分钟。

6、放适量盐，即可出锅。