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米酵菌酸到底是啥东东？ 还得从它的源头说起 索命杀手——米酵菌酸 先给大家介绍一个新菌类 ——椰毒假单胞菌 它是我国发现的一种食物中毒菌 广泛存在于 发酵的玉米、糯玉米、黄米、高梁米、 变质银耳、木耳 … Continue reading “米酵菌酸”中毒无特效药，除了久泡的木耳，这些食物也要当心

民以食为天，食品安全问题一直是民生关注中的重中之重。近年来，食品安全问题频出，让大家提心吊胆，这也不敢吃，那也不敢吃。为了让人们吃得放心，国家在监管方面也加大了力度。 近日，在广州市的食品安全监督抽检 … Continue reading 食品检出兽用抗生素！这些常吃的食物，都可能有农兽药残留

前段时间网上有个段子： （图源：豆瓣） 蚝油的计量单位是什么？答案是：“一甩”。 话题一出，网友们也纷纷吐槽表示，蚝油质地粘稠，怎么瓶口设计如此“反人类”。华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟 … Continue reading 蚝油真是用生蚝熬出来的？为了家人健康，用蚝油别再犯4个错

这几天，小妙的朋友都被“佛手瓜致癌”的新闻刷屏了，看到这些消息，小妙只想说，刚过完年，大家能不能安分点，别再发这些耸人新闻的假消息了。 一、吃佛手瓜致癌吗? 吃佛手瓜致癌的起因是说佛手瓜中含有天冬氨基 … Continue reading 吃“佛手瓜”致癌？佛手瓜到底能不能吃？怎么吃？答案很明确

最新研究：每天多吃25克加工肉，患痴呆风险增加44% 近日，《美国临床营养学杂志》(The American Journal of Clinical Nutrition)发表的一项研究表明，食用加工肉 … Continue reading 每天多吃1片培根，痴呆风险增加44%！吃了2000多年的腊肉真的不能吃了吗？

食品安全大于天，老百姓最关心自己和家人吃得“干不干净”，其中最受瞩目的是食用油，因为每家每户都要用到，几乎无人可避免。 近日，“问题油”的曝光又让人担忧起来，这油哪里出了问题？人吃了会怎么样？到底怎样 … Continue reading “问题油”频频曝光，消费者如何识别？送你一份食用油挑选攻略

老百姓关心食品安全，就是为了吃得放心、吃得健康，食物一旦出了问题，小孩、孕妇、老人等群体最容易受到影响，轻则消化不良，重则慢性中毒，后果难以想象。 近日，多批次食品的“添加剂问题”遭到曝光，让人内心担 … Continue reading 添加剂成食品安全重灾区！最新抽检：多批次违规添加，良心何在

三只松鼠开口松子过氧化值超标回应：因运输中未按要求存放 日前，市场监管总局发布关于20批次食品抽检不合格情况的通告显示，三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值（以脂肪计）超标。 根据《四川省市场监督管理局 … Continue reading 三只松鼠开口松子过氧化值超标，吃了有什么危害？

俗语说得好，“民以食为天”，充分体现了中华儿女对美食的热爱。可这俗语还有下半句，估计很多人不知道，那就是“食以安为先”。 在很久以前，人们就意识到“食品安全”是享受美食的前提，因此对一些食材都有严格的 … Continue reading 再次曝光！这5批鸡蛋抽检不合格，含有禁用药物，会有哪些危害？