标签： 致癌

　　近来，有报道称，女性常年喝豆浆会导致乳腺癌，理由是摄取大量的植物雌激素会导致乳腺癌，因为摄入足够量的植物雌激素会使得乳房增大，而成年女性摄入的植物雌激素与雌激素受体结合能力只有50%，未能吸收部分 … Continue reading 常喝豆浆致乳癌？纯属误传！

　　大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每 … Continue reading “隔夜菜”是否真的致癌？

　　“食物致癌”多半经不起推敲 　　近日，一项刊登于《美国临床营养杂志》的研究发现，某些食品可能致癌的说法多半经不起推敲，大部分所谓的“不健康”食品其实很少或者不会增加致癌风险。哈佛大学研究人员指出， … Continue reading 食物致癌哪些能信？

　　“用泡沫箱种菜的朋友必须马上停止了！据塘厦(下)医院的医生说，最近有一家子三口人全部得癌症在他们科室住院。经检查发现：原来是他家用泡沫箱种菜，吃了3年自产菜把癌症吃出来！以为自种健康少农药，没想到 … Continue reading 泡沫箱种的菜吃了会致癌？

　　葵花子、口香糖、猪肝、市售瓶装鲜果汁、爆米花等大家常爱吃的食品，近期在网上却被列入“10种易致癌”的黑名单中。记者近日采访食品安全专家对10种食物逐一分析，发现只有“黑名单”中提到的腌菜食品是目前 … Continue reading 嗑瓜子致癌？没那么邪乎

　　有调查发现，炒菜是港人摄入潜在致癌物丙烯酰胺的主要途径，约占总摄入量的一半。 　　香港卫生署警告称，高温炒翠玉瓜和青椒等蔬菜，会产生有毒物质丙烯酰胺，因而呼吁公众减少进食炒菜。 　　卫生署称，过量 … Continue reading 香港卫生署：炒蔬菜容易释放出致癌物

　　“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”近日，香港食物安全中心发表的《首个总膳食研究报告》引发了人们对烹制蔬菜的担忧。要说烤肉、腌肉易产生致癌物，一点也不稀奇，但这炒 … Continue reading 几种炒菜或可致癌？

　　薯条在油锅里，炸的金黄酥脆，快餐便利发达，很多人两三天就吃一顿，越吃越顺口的洋芋片了，也是民众零嘴的常胜军，但小心，吃多了癌症找上门。 　　长庚肾脏科医师颜宗海说："其实这种淀粉类碳水化 … Continue reading 专家提醒薯条一个月至多吃两次

　　最近网上盛传一条蕨菜能够致癌的消息：“蕨菜被称山菜之王，在我国东北地区颇受欢迎。经调查，科研人员从蕨菜中提取到一种疑似致癌的物质‘原蕨苷’。专家表示，原蕨苷致癌的证据并不直接，但如果长期过度摄入， … Continue reading “山菜之王”蕨菜致癌？专家：真的！