无味精慢炖锅牛肉面 材料 牛肉：两磅。中国店的牛腩最好。否则用美国店的牛排骨（三磅）（经常有DEAL的那个比较肥的0.99/LB）。 干料：2到3颗八角，1到2颗草果，一支干桂皮掰断，一撮（三个指头捏 … Continue reading 无味精慢炖锅牛肉面的做法_无味精慢炖锅牛肉面怎么做_无味精慢炖锅牛肉面的家常做法_五儿
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菜里放味精 毁了美味又不健康
1、拌凉菜不宜放味精 味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味 … Continue reading 菜里放味精 毁了美味又不健康
吃味精的5个禁忌
1、炒肉菜不用加味精 肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。 2、 … Continue reading 吃味精的5个禁忌
那些年我们信过的谣言
一些老一辈们留下的“生活经验”、口口相传的“健康俗语”，听得久了似乎就慢慢地成为了“事实”。尤其是微博、微信等传播渠道普及后，各种看似“有科学道理”的谣言更是在人们的观念里深深扎根，即使被专家辟过 … Continue reading 那些年我们信过的谣言
蛋黄颜色越深 鸡蛋营养越高
吃鸡蛋的误区，鸡蛋在我们的日常饮食中是举足轻重的。人每天必须吃一个鸡蛋，才能保证一天的营养所需。但是，吃鸡蛋同样需要注意发放，有时候鸡蛋吃的方法不对，营养就会白白流失掉。 吃鸡蛋的误区一：鸡蛋 … Continue reading 蛋黄颜色越深 鸡蛋营养越高
可乐加味精不是“催情水”
近日有网帖称：可乐加味精能够产生催情的效果。事实是否如此？国家一级公共营养师林霞告诉记者，我们先看产品的配料表，味精是谷氨酸钠，网帖中称“喝下这种配方饮料的人会感觉到身体燥热以及兴奋感觉”。这可能 … Continue reading 可乐加味精不是“催情水”
味精有危害吗？做菜要不要加味精？
虽然大多数家庭炒菜都是不放味精的，但是相信部分家庭还是有备味精的。味精也算是厨房调味料之一，那些家里有放味精的认为炒菜一定要放味精才好吃，而选择不放味精的家庭认为放味精是不健康的。那味精究竟有没有 … Continue reading 味精有危害吗？做菜要不要加味精？
味精有毒、致癌，到底是真是假？专家一文辟谣，别再无知了
近日，小九发现亲戚群里不少人都在转发一篇文章，名为《不能吃！温度超过 100 ℃，味精就会产生致癌物质——焦谷氨酸钠》。本想让老妈冷静一下，待我求证，没想到她手还挺快，早把家里味精扔掉了。 看来本九的 … Continue reading 味精有毒、致癌，到底是真是假？专家一文辟谣，别再无知了
吃味精真的会致癌？还能继续吃吗？很多人上当受骗
小艾是个美食爱好者，周末喜欢宅在家研究美食，也热衷于去朋友家蹭饭。 最近，我发现一个很奇怪的现象，大部分家里的厨房都没有味精。出于好奇，我问了身边不少人，得到的答案参差不齐： 小刘：家里人从小就不让吃 … Continue reading 吃味精真的会致癌？还能继续吃吗？很多人上当受骗
味精、鸡精真是“害人精”？看完这篇，再也不用吃得“胆战心惊”
鸡精跟味精都是厨房的常见调味品，炒菜加一点，菜肴会鲜香不少。但近年来关于鸡精、味精的说法有很多，甚至说它们会致癌，这是真的吗？ 鸡精和味精有什么区别？ 1.味精 味精的主要成分是谷氨酸钠，最早是在食物 … Continue reading 味精、鸡精真是“害人精”？看完这篇，再也不用吃得“胆战心惊”