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多纤维、不消化的食物，如豆类、甘薯、芋艿、萝卜、粗粮、韭菜、芹菜、泡菜等。由于胃黏膜的消化功能受到病变的影响，对于这类食物难以消化，在胃里停留的时间长．要经过4～5小时以后才能排空。 这就增加了胃液的 … Continue reading 十二指肠溃疡忌食纤维食物

贫血患者如过多食用碱性食物，人体内就会形成碱性环境，这不利于人体对铁质的吸收，胃酸的缺乏也会影响食物中铁的游离和转化，故贫血患者应尽量少食碱性食物。这类食物有馒头、荞麦面、高粱等。 外，由于贫血患者往 … Continue reading 贫血患者忌多食用碱性食物

尿毒症患者食用含磷多的食物，会引起磷排泄减少，于是血清磷增高。人体为了矫正磷的潴留，甲状旁腺功能代偿亢进。以促进肾脏排泄磷，因而引发肾性骨病，使人体遭受新的损害。 含磷多的食物主要有黄豆、青豆、豆腐衣 … Continue reading 尿毒症患者不宜食用含磷多的食物

南瓜含维生素C分解酶，所以不宜同富含维生素C的菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等蔬菜同时食用。 维生素C分解酶不耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食。 【南瓜与含维C食物同食 … Continue reading 南瓜与含维C食物同食破坏营养素

胡萝卜与含维C食物同食营养有损失. 富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等；水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。 胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶，即维生素C分解酶，可破坏维生素C， … Continue reading 胡萝卜与含维C食物同食相克

科学家做过这样的试验，把一只衰老的麻雀和一只小麻雀的腹腔缝合在一起，让两者的体液进行交流，不久小麻雀也衰老了，可见老麻雀体内有一种神秘的衰老物质在促使小麻雀早衰。这究竟是什么物质?美国拉什大学的科学家 … Continue reading 不能吃衰败的食物

食品 研 究 人 员 发现，有些“异形”食品不宜吃，否则会危害人体健康。 l。无根豆芽在生产无根豆芽的过程中，多需施用除草剂，而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。因 … Continue reading 不宜吃的“异形”食物

有的食物空腹吃下去，也许会被很快消化吸收掉，但是有些食物空腹吃下去会刺激肠胃引起身体不适。下列食品就不宜空腹吃： 1．柿子空腹吃柿子易和胃酸结合凝成难于溶解的硬块，引起心口痛、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚 … Continue reading 不宜空腹吃的食物

未煮熟的豆类食物含有皂素、抗胰蛋白酶因子，影响人体对蛋白质的消化。皂素对肠黏膜有强烈刺激作用，会引起局部充血、肿胀及出血性炎症，还可破坏血液中的红细胞，引起溶血，使病人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 … Continue reading 未煮熟的豆类食物不宜食用