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　　茭白是我国特有的水生蔬菜，生于湖沼水中，是秋季常吃的蔬菜之一，色黄白或青贡，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、…

　　黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭…

　　红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，…

　　兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉&…

　　一说到猕猴桃，口里马上起酸水了，猕猴桃给我的印象就是酸，也因为我买的猕猴桃都没有熟透的原因。熟透的猕猴桃酸甜可口，质地柔软。 　　猕猴桃是目…

　　番石榴是我最近才知道还有这种水果，初听名字，以为是石榴的另外一个品种，可是看到实物，发现，完全不对路啊，差别太大了。然后不到处找资料，发现番…

　　鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记…

　　黄骨鱼，又称黄颡鱼、嘎鱼。在川渝、贵州俗名黄辣丁，江苏、上海和浙江一带俗称 䱀䲉鱼（吴语音：aon sy ng，常误作 昂刺鱼），南昌称为 …

　　大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大…

　　鲳鱼，又叫镜鱼、平鱼、白昌、叉片鱼等，鲳鱼以甲壳类等动物为食。鲳鱼的品类比较多，有银鲳、金鲳、斗鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳、斑点鸡笼鲳…