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发面用小苏打还是酵母？

小苏通常被称为碳酸氢钠。在碳酸氢钠和小麦粉中和后形成酸性盐。它可以用作食品中的发酵剂。因此，小苏可以用来生产面条。酵母的主要作用也是发酵面粉，一般来说，酵母和小苏打可以一起使用。酵母和小苏打都可以用来 … Continue reading 发面用小苏打还是酵母？

用碱发面的方法是什么

馒头作为一种传统的面食，相信大家都吃过吧?虽然看起来里面没有什么大学问，可是想要蒸好馒头并不是那么简单，里面的技巧非常多。比如做馒头最关键的就是和面和发面，在发面的时候需要放入一些碱，至于放多少什么时 … Continue reading 用碱发面的方法是什么

青酱天使发面佐煎干贝的做法_青酱天使发面佐煎干贝怎么做_青酱天使发面佐煎干贝的家常做法_陈玲霞

青酱天使发面佐煎干贝 材料 天使发面：1人份 蒜头：4瓣 橄榄油：2大匙 青酱：1.5大匙 鸡高汤（替代：水）2大匙 盐：适量 做法 1 煸蒜油：锅内下橄榄油，将蒜头切末后小火煸至褐色即可起锅（先将蒜 … Continue reading 青酱天使发面佐煎干贝的做法_青酱天使发面佐煎干贝怎么做_青酱天使发面佐煎干贝的家常做法_陈玲霞

发面一般多长时间

醒面一般需要多久 这一问题需看酵母菌的特异性，总数，合面时温度和发醇时的工作温度而定，酵母菌性价比高特异性强，放进的量稍多，合面时的温度高，工作温度也高(贴近40度)醒面的時间相对性的要短一些，相反则 … Continue reading 发面一般多长时间

【发面的方法】发面_做包子怎么发面

快速发面的方法 发面是指一团面粉在一定温度和湿度的条件下，能够让酵母充分繁殖产气，让这团面迅速膨胀起来的过程。快速发面可以做成包子、蛋糕等糕点，对于快速发面的方法有几种，例如：加醋、加白糖、加白酒等。 … Continue reading 【发面的方法】发面_做包子怎么发面

发面千层饼的做法_发面千层饼怎么做_发面千层饼的家常做法_杜翔

发面千层饼 材料 白芝麻2汤匙 酵母1茶匙 糖1/4茶匙 温水125g 葱花35g 中筋面粉180g 盐2/3茶匙 五香粉1/2茶匙 中筋面粉1汤匙 橄榄油2汤匙 做法 1 把酵母水里3种材料混合，静 … Continue reading 发面千层饼的做法_发面千层饼怎么做_发面千层饼的家常做法_杜翔

发面葱油饼的做法_发面葱油饼怎么做_发面葱油饼的家常做法_Rosejyy2000

发面葱油饼 材料 材料：中筋面粉2.5杯、清水3/4杯、酵母1/2小匙、泡打粉1/3小匙、食油约2大匙、猪油2大匙、精盐约1/2大匙、葱花约1杯、香葱油2大匙，菜油适量。 做法 一、大盆放面粉，中间拨 … Continue reading 发面葱油饼的做法_发面葱油饼怎么做_发面葱油饼的家常做法_Rosejyy2000

发面烧饼的做法_发面烧饼怎么做_发面烧饼的家常做法_仲孙寻文

发面烧饼 材料 白面，酵母，花生油，盐，红糖 做法 1，和面放置温暖处发酵。 2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖） 3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。 4，取一个面团擀成薄片抹上 … Continue reading 发面烧饼的做法_发面烧饼怎么做_发面烧饼的家常做法_仲孙寻文