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用碱发面的方法是什么

馒头作为一种传统的面食，相信大家都吃过吧?虽然看起来里面没有什么大学问，可是想要蒸好馒头并不是那么简单，里面的技巧非常多。比如做馒头最关键的就是和面和发面，在发面的时候需要放入一些碱，至于放多少什么时 … Continue reading 用碱发面的方法是什么

孕妇可以吃碱面吗？

碱面在生活中算是很常见的了，因为其PH比较高，所以呈现出微碱性。在做面食的时候加入一些，可以达到发酵和中和酸味的效果。一般情况下，适当的吃一些碱面并不会出现什么问题。倘若是特殊人群，比如孕妇，那就需要 … Continue reading 孕妇可以吃碱面吗？