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　　铁在食物中的存在形式为血红素铁（又称卟啉铁）和非血红素铁。血红素可直接被粘膜细胞吸收。因此，血红素铁在体内吸收时不受膳食中各种有机酸和无机酸的影响。影响非血红素铁吸收的因素很多，一般情况下，无机铁 … Continue reading 补铁与饮食

　　镁离子对包括神经肌肉功能和心血管状况维持等在内的生理过程很重要.镁缺乏在一些心血管疾病发病机理中有重要作用.增加膳食镁能显著降低血清总胆固醇,减少胆固醇的集聚,而且降低大动脉动脉硬化的严重性.增加 … Continue reading 饮食镁、钾与心血管疾病的风险因素

西药中各种元素及有机物成分比较复杂，浓度也较高，一般说，服用西药也要禁忌某些食物和饮料。否则，可能使药效受到影响，甚至发生不良后果。 服用四环素类药物时，应忌牛乳、豆腐等含钙食物与饮料，因为钙离子容易 … Continue reading 服西药的饮食禁忌

　　冬春是感冒高发季节，近日，日本美容健康网“Ranger”刊文介绍了营养师总结的能预防感冒的4对饮食搭配。 　　西兰花+贝类。西兰花富含维生素C和胡萝卜素，具有强效抗氧化作用，搭配富含优质蛋白和锌的 … Continue reading 4对饮食搭配能防感冒

拌饺子馅忌用生豆油 有些人包饺子习惯用生豆油拌馅，这是不科学的。因为，有些榨油厂采用抽清法提取油，在豆油中残留有少量的苯等有害物质。所以，在拌饺子馅前，一定要把豆油烧开，使油的温度达到200℃以上，将 … Continue reading 饮食搭配常见宜忌有哪些