标签： 肘子

今天我以福禄寿喜财贺新春的【福】字上一道硬菜【金蛋福肘】。我们北方人常说的肘子，在江南被称作蹄髈，肘子分为前肘和后肘，前肘结缔组织较后肘少，肥而不腻、瘦而不柴，烹饪肘子以前肘为上选。肘子是必备的年菜， … Continue reading 金蛋福肘的做法_金蛋福肘怎么做_家常菜

菜系及功效：菜谱大全 冰糖肘子原料 猪肘子800克，葱15克，姜15克调料 老抽15m1，生抽60m1,冰糖60克，盐10克。 冰糖肘子的做法： 1，猪肘一个洗净，最好选择新鲜的，黑皮的猪会比较香 2 … Continue reading 冰糖肘子的做法_冰糖肘子怎么做_家常菜

美味农家土猪肘子——上大菜吃大肉咧 好久没有上大菜了呵呵，大概是过年吃大菜吃多了，所以就没有烹制的欲望了！只想吃点素的，积了这久，这回鸟儿就上个猛的，让大家可劲吃个够！ 超市的 … Continue reading 农家土猪肘子的做法_农家土猪肘子怎么做_家常菜

淘米水炖肘子 主料：猪肘子1500克 辅料：葱姜各15克；八角3个；桂皮10克 调料：红腐乳；冰糖；红烧酱油；料酒；鸡精；盐 淘米水炖肘子的做法 1.先看看原料：肘子洗净后切成4-5厘米大块 2.肘子 … Continue reading 淘米水炖肘子的做法_淘米水炖肘子怎么做_家常菜

以前从来没自己做过肘子来吃，不是因为难，也不是因为不爱吃，而是因为它太难熟太费时间了，不过自从买了电压力锅，做肘子呀猪手呀神马的自然都不在话下了，噢耶 这冰糖肘子也不知道小猫做得正宗不正宗，我做中餐也 … Continue reading 简易懒人版: 冰糖肘子_冰糖肘子的做法_家常菜

8招打响春节家宴压轴大戏——糖烧肘子 肘子，俗称蹄膀，有前后肘之分，前肘俗称前蹄膀，在猪肱骨处斩下，皮厚筋多，有筒形肌骨肉一条，俗称眼睛肉，肉质老而有劲，胶质多，适宜于煨、烧、 … Continue reading 糖烧肘子的做法_糖烧肘子怎么做_家常菜

润滑香浓的奶酪肘子 喜欢看广东电视台的《健康来了》节目，里面有专家介绍一些保健养生美食方法，前一段时间看到一专家介绍肘子的做法，她用很少的调料，最简单的操作，最后得到的是口感如乳酪般润滑、香浓的肘子肉 … Continue reading 奶酪肘子的做法_奶酪肘子怎么做_家常菜

肉皮煮出凉水晶 养眼养胃养心情 凉菜的确是夏天餐桌的主流，不只是口感凉爽，更主要的是让人有一种与生俱来的好心情！！！ 焖烧水晶肘子 主料：肘子2斤 辅料：肉皮2斤；葱姜少许；蒜1头 调料：料酒1汤匙； … Continue reading 焖烧水晶肘子的做法_焖烧水晶肘子怎么做_家常菜

如何举重若轻地做一只"闷骚”型的肘子 肘子，南方人叫蹄髈，无论从什么角度来说，肘子都算得上是一种重量级的食材，一来是肘子体积较大，感觉不好下手；二来是肘子看上去油腻重，有悖于目前提倡的低脂 … Continue reading 闷肘子的做法_闷肘子怎么做_家常菜

新年餐桌上不可缺少的硬菜——秘制酱肘子 本着轻伤不下火线的原则，感冒了，也要祸祸好吃的。这是一个吃货的职业精神，更是一个吃货的职业道德。主要是想着，我感冒了，也不能亏待我榕宝儿 … Continue reading 秘制酱肘子的做法_秘制酱肘子怎么做_家常菜