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炒百合竹笋 材料 竹笋适量 百合适量 猪肉丝适量 做法 1 竹笋川烫后切丝百合拨瓣后备用 2 起油锅，爆香葱段与蒜末 3 加入猪肉丝爆香 4 加…

西芹炒菱角 材料 西芹，菱角，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜 做法 1.西芹择洗干净，切菱形片；和菱角（黄河用的是罐头菱角）一起飞水 2.葱姜炒出…

小炒慈姑 材料 慈姑，肉末，胡萝卜，葱，料酒，盐，鸡精。 做法 1.慈姑和胡萝卜洗净切片，葱切碎。 2.锅内放少许油，油热时放入肉末炒制，加入料…

炒茄子 材料 茄子 2条,蒜头 2颗,橄榄油 少许,辣椒 少许,胡椒粉 少许,葱花可有可无 适量 做法 1、将茄子用盐巴稍微搓洗干净切断沥水蒜头…

炒红青椒凤梨 材料 红椒 1,青椒 1,凤梨 1,梅子粉 多 做法 1、红椒 青椒切成丝状凤梨切成块状 2、热锅加油（少）放入红椒青椒炒ㄧ炒加水…

青椒沙茶炒里肌 材料 朝贡猪小里肌300g 青椒３颗 葱段适量 沙茶酱适量 盐巴适量 水适量 做法 1 准备食材：青椒洗净取籽切滚刀状里肌肉则是…

扁豆炒菇 材料 扁豆200g 鲜香菇3朵 大蒜2瓣 盐1小匙 酱油少许 做法 1 扁豆撕去旁边比较瓜的丝，香菇切片备用 2 起一热锅，加入一匙油…

扁豆炒菇菇 材料 扁豆1包 蒜头3颗 鲜香菇3朵 辣椒半条 做法 1 扁豆 头尾都要撕撕ㄟ / 蒜头切片 / 辣椒斜切鲜香菇尾巴不留切片 先爆蒜…

小肉豆炒青椒 材料 青椒(小)4条 小肉豆一小碟 蒜头3～4瓣 做法 1 青椒洗净，剖半后切成宽约1公分的条状蒜头拍扁去外膜小肉豆取出适量备用 …

四季豆炒鲍鱼菇 材料 四季豆1把 鲍鱼菇8朵 姜3片 做法 1 鲍鱼菇切块，四季豆切段 2 热锅加油爆香姜，加入四季豆拌炒 3 四季豆拌炒至变鲜…