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鱼卵沙拉冷盘

材料

鱼卵 1份,姜 3片,葱 1枝,米酒 1匙,美乃滋 适量

做法

1、鱼卵洗净放盘内，淋上米酒，摆上姜片、葱段，入蒸锅。蒸一段时间后，用筷子戳进鱼卵中心，如果没有沾黏表示已蒸熟。

2、鱼卵片摆盘，挤上美乃滋即可上桌。

3、取出鱼卵用餐巾纸擦乾，汤汁、姜葱不要。少油中小火煎鱼卵，来回滚动至呈现金黄色，起锅放至微温再切片，以免散掉。