卤鸭掌的做法_卤鸭掌怎么做_卤鸭掌的家常做法_钟水蓝

卤鸭掌

材料

鸭掌，葱姜蒜，香叶，桂皮，八角，调料：料酒，生抽，老抽，糖

做法

1 鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；

2 炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；

3 加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；

4 加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。