材料
蚬壳粉1/2碗
鸡脾肉（去皮）80克
椰菜花1/2个
红萝卜1/4碗
脱脂鸡汤1/3碗
低脂忌廉1/4盒
蒜头1瓣
代糖2茶匙
黄姜粉1/4茶匙
水1/2碗
油1茶匙
鸡肉粒腌料
生粉1茶匙
盐1/2茶匙
白胡椒1/4茶匙
做法
1.鸡脾肉去脂肪，洗净，沥干，切粒，用腌料腌好，备用。
2.椰菜花洗净，沥干，切成小棵，用热水轻灼30秒，沥干，备用。
3.红萝卜，削皮，洗净，沥干，切粒，备用。
4.蒜头去衣，剁碎成蓉，备用。
5.煲滚水，将蚬壳粉灼熟，盛起，过冷河，沥干，备用。
6。烧热易洁镬，下油爆香蒜蓉，炒香鸡肉粒，加入脱脂鸡汤、低脂忌廉、代糖和黄姜粉，拌匀。
7。放入红萝卜粒、椰菜花和水，待椰菜花煮至软身后，加入蝴蝶粉，煮约30秒，上碟，即成。