材料
中筋面粉150g
糖1tsp
盐1/4tsp
暖奶约80g
藜麦2tsp
酵母1/2tsp
油约1bsp
做法
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1
将所有材料混合后,最尾加上油搓至光滑不沾手,又或者放入面包机待劳、搓打12-13分钟
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2
将面团放置在密封箱内作第一次45分钟发酵
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3
将其分为四等份滚圆至长型， 跟手用木杆按压成三角形、 在三角形之濶一面头端界一刀
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4
由头端慢慢推向尖部尾段、 中段期间可以将尾端慢慢用手拉长
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5
这样卷出来的牛角层数可以更多 (界一刀的用意可将其濶面比较显得更大更深)
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6
(刚卷好即将再到发酵) 放置在密封的地方再度发酵大约35分钟
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7
放入煲内，用冻水起计开炉蒸15分钟、(一开始到尾都要加上筷子在盖上，这样便不致有倒汗水倒流在包身上)
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8
蒸好完成后包身不会有倒汗水出现,(蒸碟用具要预留大一点、这样便可以令蒸包时有足够空间膨脤)
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9
一撕撕新鲜自家制蒸包,在初秋之早上吃实在太美好。
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10
成品