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板栗山鸡 材料 主料：野鸡500克，栗子（鲜）200克， 辅料：蚕豆淀粉8克， 调料：姜30克，八角5克，料酒10克，白砂糖30克，酱油20克，…

炒野鸡红 材料 主料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大匙，酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉，盐，鸡精适量…

红烧如东狼山鸡 材料 原料：纯种如东狼山鸡 辅料：毛豆、葱、姜 调料：盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油 做法 1、将鸡洗净切成块，坐锅点火倒入…

串烧雉鸡 材料 主料：鸡脯肉180g，红酒20g，圆葱碎l0g，西芹碎10g，胡萝卜10g 调料：盐1g，胡椒粉0.4g，俄力冈2g，红酒10g…

淮山鸡脚 材料 鸡脚15只 新鲜淮山（山药）1条 红枣20粒 杞子适量 清鸡汤250毫升 姜片适量 做法 1 清水煮开后下鸡脚及姜片，待滚开煮1…

节瓜鸡肉 材料 节瓜，刨成薄片1条 鸡肉，切片1份 蕃茄，切块1颗 做法 1 鸡肉煎至两面金黄，调入盐和胡椒，取出。 2 步骤1.鸡肉舖陈在栉瓜…

农家土鸡 材料 主料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。 做法 1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂…

砂锅土鸡 材料 仿土鸡1只(3斤半) 葱白2根 家乡火腿50g 姜片适量(10g) 干贝干8粒 白汤(鸡汤)适量 米酒少许 盐适量 做法 1 鸡…

太爷鸡 材料 黄糖，光鸡，盐酒，茶叶若干，卤水 做法 1、黄糖，最好有糖粉，没有的话就用片糖捣碎备用。 2、光鸡洗净，用盐、酒腌好备用。 3、先…

鸡猴聚会 材料 猴头菇，绿鸟鸡，栗子，玉米，盐，鸡精 做法 1、栗子提前去皮，开水煮5分钟后即可扒皮。 2、玉米生熟都可以。 3、鸡加上各种炖料…