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年菜预习--椒盐茄子 今天练习了避风塘茄子，我也为春节预习菜谱，有新菜就先试做一下，觉得好的就可以摆上家宴的大席了， 省的到时候兴冲冲的做了不好…

口感香软不油腻，土豆泥做馅很赞春节家宴时做过，算是老少都喜欢的一道菜因为很软，非常适合老人和小盆友吃~ 香煎土豆泥茄盒 用料：长茄子一根、土豆一…

原来说岁数大的人有经验，遇到不明白的事，都爱向他们请教，现在岁数大的人也不值钱了，社会上的事也看不清了。现在不知怎么就兴起了晚上放炮竹，看那个阵…

肉皮茄子防干燥三招让它不吸油 1.盐杀水：茄子切成条后，加入盐面杀一杀水分，让茄子收缩，就不容易吸油了。 2.油冒烟：炸茄子时，要等锅中冒青烟时…

茄子控的米饭绝杀式-麻婆茄子 原料：嫩茄子、猪肉馅、小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉…

今天介绍的这款菜是青酱烩茄子（Pistoui11e），里面包括，茄子、番茄、洋葱、青椒，当然还有利用九层塔和蒜泥配制的青酱。这是在法国南部普罗旺…

烧茄子的最高境界汤汁比茄子还下饭 在这个疯狂的世界，谁还能把心静下来， 谁还能宅在厨房，把心放在厨房，把家常菜做到精致可口。 许多人以为做菜是个…

很多朋友已经猜对了，鱼香三味的最后一味确定一定以及肯定必须得是鱼香茄子。 鱼香茄子是川菜中鱼香味型的经典代表作，作为鱼香三味的压轴大菜，茄子当然…

茄子对我来说既爱又恨，因为他特别的吸油，油不足做出来的茄子干巴巴的好难吃，在公司每个星期都会吃到茄子，但是我从不夹来吃，因为太多油了，阿姨喜欢用…

最近老在吃这个菜，特别胃口不好的时候，来上一份，开胃不少，茄子的软烂加上葱蒜的香气，美味还超级下发，要减肥的就不要过来凑热闹了，实在对减肥无益！…