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青椒爆猪肚 材料 猪肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖 做法 1.青椒清洗后，去蒂去籽，切丝 2.锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟 3.…

酱爆猪肚 材料 做法 1 猪肚出水5分钟 2 取出沥干，切成中等大小的块 3 在碗中将甜面酱，辣椒酱和水混合 4 加入蒜蓉炒香 5 之后倒入猪肚…

川爆鸡杂 材料 A：鸡杂1副，香芹1把，红，绿辣椒各4根，泡椒6根，大蒜2瓣，姜1小块，豆瓣1汤匙，B：老抽少许，淀粉1汤匙，花椒1小把，料酒1…

酱爆火鸡胸 材料 火鸡胸肉150g 什锦蔬菜适量 大蒜片适量 食盐适量 甜面酱适量 土鸡高汤50ml 地瓜粉1大匙 米酒适量 做法 1 将火鸡胸…

姜爆鸭 材料 鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多 做法 1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就…

韭菜花爆鸭胗 材料 鸭胗，韭菜花，红椒，姜蒜，生抽，料酒，生粉，蚝油，胡椒粉，油，盐 做法 1. 准备好原材料； 2.鸭胗加入盐、生粉、料酒、生…

酱爆毛蟹 材料 毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花 做法 1、蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉。 2、下油锅炸到变色。 3、再放少许姜…

辣爆田鸡 材料 田鸡腿260g，炒辣椒酱2大匙，葱段35g，辣椒丝5片，柠檬叶2片，九层塔少许，高汤少许，蚝油1大匙，酱油1/2茶匙，鱼露1茶匙…

酱爆墨鱼 材料 鲜墨鱼300克。 调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末…