标签： 水晶肘子的做法

油而不腻的五香肘子 先来介绍下猪肘，它就是蹄膀，位于猪前后腿的下部，是从骱骨处斩下的那部分。因为后蹄膀的皮厚、筋多、胶质重，所以做水晶肘子的一般都选择后蹄膀入菜。待汤汁浓稠后冷却即成，由于肉冻清凉筋滑 … Continue reading 水晶肘子的做法_水晶肘子怎么做_家常菜