鱼肉汤面条的做法大全家常做法大全

1. 煎鱼汤面条怎么做好吃

用料 面粉 若干 鲫鱼 一条 姜 2-3片 料酒 2-3勺 水 鱼肉汤面的做法 将鲫鱼用橄榄油双面煎一下加水炖汤，放姜片和料酒，先开大火把汤煮沸，然后转中小火慢炖，炖到鱼汤变白鱼肉熟了，把鱼汤盛出来备用，鱼肉取肚子部位，没刺，然后搅成鱼泥把适量面粉倒进鱼泥里，开始和面，因为鱼泥本身有汤，所以没必要再加水，但看情况，如果鱼泥少面粉多，那就适量加水，不然面硬，和好面以后切成面条把之前炖好的鱼汤下锅加热，开锅后放入面条，不用煮太久，因为面里有鱼泥，是熟的，出锅前放一点儿盐就可以了，也可以在搭配点儿菜，我放的是白菜。

2. 面条鱼豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃视

主料

豆腐

400g

面条鱼

200g

辅料

油

适量

盐

适量

西红柿

适量

黄瓜

适量

步骤

1.准备原材料

2.豆腐切块

3.锅烧热倒油，油热将西红柿放入煸炒

4.炒好放碗里

5.锅再放油将面条鱼放入

6.面条鱼都过油后，将豆腐放入翻炒

7.将过油的西红柿放入

8.放适量的盐，不加水，小火炖，因为面条鱼，豆腐、西红柿含水较多

9.最后将黄瓜放入

10.汤很少盛盘

3. 鲫鱼汤面的做法,鲫鱼汤面怎么做好吃,鲫鱼汤面的家常

用料

主料

面条（生）100克

辅料

鲫鱼

2条

鱼干

30克

虾皮

10克

油麦菜

80克

调料

食盐

4克

葱

5克

姜

30克

蒜

10克

小米椒

4个

香油

适量

水

1800毫升

植物油

少许

鲫鱼汤面的做法

1.鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁

2.在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁

3.最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用

4.另起锅，加清水煮开，下入面条煮熟，放入洗净的油麦菜，烫熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鲜的鱼汤

5.将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上，洒上盐、香油

4. 鱼煮面汤的做法,鱼煮面汤怎么做好吃,鱼煮面汤的家常

主料鱼500克面4块皇帝菜300克 辅料油适量盐适量

步骤

鱼煮面汤的做法步骤11.鱼去内脏洗净切段

鱼煮面汤的做法步骤22.皇帝菜

鱼煮面汤的做法步骤33.面

鱼煮面汤的做法步骤44.锅放水煮开

鱼煮面汤的做法步骤55.下鱼

鱼煮面汤的做法步骤66.煮开下面

鱼煮面汤的做法步骤77.下皇帝菜

鱼煮面汤的做法步骤88.起锅前放调料

鱼煮面汤的做法步骤99.相当好吃。

5. 用鱼肉怎么做面条

特征为： 把煮沸鱼糊的研碎物料连续形成薄片状；用有蒸汽的烘炉，红外线燃烧器，或二者加热；在上述煮沸鱼糊的研碎物料冷却后，用切面机或类似器械切成细长条；接着在切割工序中切适当的长度

鱼肉面原料鱼为鲣鱼或罗非鱼，将鱼洗净，除鱼头、

鱼骨、内脏、使碎鱼肉成糊状，加入少量淀粉、食盐、经喷嘴挤出成丝带状，马上放入热开水中成型，颜色与普通面条极相似，鲜美无比，无鱼腥臭味，保存在冷库内3~4天不会变质。

采用该方法，可以利用不同鱼肉原料生产出风味不同的鱼肉面制品，同时也为水产品深加工开辟了新途径。

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将草鱼（肉厚）杀好，去头去骨翅去皮（可另作他用如做汤或红烧等）取鱼肉剁成茸加入盐，鸡蛋清，葱姜水搅匀，要顺一个方向搅上劲成膏状后装入食品袋内，在袋底角扎一个眼，将鱼肉膏挤成面条状下入水锅氽熟捞起即可

6. 温州鱼面汤的做法步骤图,温州鱼面汤怎么做

主料

草鱼

1条

辅料

盐

1茶匙

生姜

20g

花椒

1茶匙

香菜

2棵

步骤

1.煮锅里倒入一碗清水，放入生姜花椒煮成花椒水，晾凉备用。

2.草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入清水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟。

3.捞出鱼骨，鱼汤滗净杂质备用。

4.用小勺子仔细刮下鱼肉（约300g左右），剔除鱼刺。

5.把鱼肉放入料理机，调入1/2茶匙精盐，倒入50g左右的花椒水（倒入花椒水可方便搅拌）。

6.开动料理机，把鱼肉搅成鱼肉糜。

7.把鱼肉糜倒入大一些的容器里，撒入香菜末。

8.用筷子顺一个方向搅拌，变搅拌边倒入花椒水（以鱼肉粘稠为准）。

9.鱼肉糜搅拌上劲，至能站住筷子。

10.搅拌好的鱼肉糜倒入裱糊袋或食品袋。

11.在袋子的一角剪开一个小口（口的不易太小，如筷子头般大），先剪的小一些，试着挤一下并调整开口，直到开口大小合适为止。

12.煮锅里倒入煮好的鱼汤，开小火，汤水冒小泡时挤入鱼肉糜。

13.自锅的一边开始，贴近水面均匀不间断的挤出鱼肉糜成面条状。

14.贴近水面左右来回均匀的挤出鱼肉糜。

15.挤出所有的鱼肉糜。鱼面煮开后捞出。根据喜好添入绿菜叶，或调入白胡椒粉。

7. 用鱼肉怎么做面条

一种制备鱼肉面条的方法，特征为： 把煮沸鱼糊的研碎物料连续形成薄片状；用有蒸汽的烘炉，红外线燃烧器，或二者加热；在上述煮沸鱼糊的研碎物料冷却后，用切面机或类似器械切成细长条；接着在切割工序中切适当的长度

鱼肉面原料鱼为鲣鱼或罗非鱼，将鱼洗净，除鱼头、鱼骨、内脏、使碎鱼肉成糊状，加入少量淀粉、食盐、经喷嘴挤出成丝带状，马上放入热开水中成型，颜色与普通面条极相似，鲜美无比，无鱼腥臭味，保存在冷库内3~4天不会变质。

采用该方法，可以利用不同鱼肉原料生产出风味不同的鱼肉面制品，同时也为水产品深加工开辟了新途径。