肉丝炒青椒豆干的做法大全

1.青椒肉丝炒豆干怎么做

食材明细

香干

180克

青椒

100克

小葱

适量

生抽

适量

玉米淀粉

适量

食用油

适量

猪肉

150克

姜

适量

蒜头

适量

老抽

适量

精盐

适量

咸鲜

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

青椒香干炒肉丝的做法步骤

青椒香干炒肉丝的做法步骤：1 1食材。

青椒香干炒肉丝的做法步骤：2 2把肉切丝，加入1茶匙玉米淀粉、料酒，适量植物油，拌匀腌制一会。

青椒香干炒肉丝的做法步骤：3 3香干切细条。

青椒香干炒肉丝的做法步骤：4 4青椒切丝。

青椒香干炒肉丝的做法步骤：5 5切好姜、葱、蒜。

青椒香干炒肉丝的做法步骤：6 6锅里入油。炒香姜葱蒜。

青椒香干炒肉丝的做法步骤：7 7加入肉丝滑炒至七八成熟。

青椒香干炒肉丝的做法步骤：8 8加入香干炒匀。

青椒香干炒肉丝的做法步骤：9 9加入1匙生抽、老抽，炒匀。

青椒香干炒肉丝的做法步骤：10 10加入青椒炒匀。

青椒香干炒肉丝的做法步骤：11 11加入小半匙精盐炒匀即可。

青椒香干炒肉丝的做法步骤：12 12装碟。

2.青椒豆干炒肉丝的做法

应注意1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒。

2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。

主料 ： 猪肉 青椒 调料 ： 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 ： 1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。 2、青椒切成丝，加入盐拌匀。

3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。 要点 ： 1、肉一定要先抹味。

2、青椒要先放盐。 3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。

香干肉丝是浙江省宁波的菜。香干是宁波特产，在当地很受欢迎。

3.青椒香干肉丝怎么做好吃,青椒香干肉丝的家

用料

猪瘦肉

青椒

香干

十三香

鸡精

胡椒粉

盐

酱油

料酒

淀粉

青椒香干炒肉丝的做法

猪瘦肉切丝，用酱油、料酒和淀粉腌制15分钟。

青椒、生姜切丝，香干、葱蒜切片。

锅中油烧热，放入肉丝炒至段生后盛出来。

锅中留底油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入青椒、香干翻炒，放入肉丝、十三香、胡椒粉、鸡精和盐翻炒均匀即可。

4.香干青椒炒肉丝怎么做

材料：青椒2个，胡萝卜半个，香干3块，瘦肉100克

做法：

1、瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下，切丝；

2、烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒；

3、肉变色后即可盛起备用，锅里留底油；

4、倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水；

5、加入香干丝，继续煸炒几下；

6、加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水；

7、倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀；

8、放盐调味即可，因为瘦肉已经用生粉腌过，所以这里没有再用水淀粉，你喜欢的话也可以加点水淀粉。