南瓜菜团子的做法大全集

1.怎么做南瓜团子,最正宗的南瓜团子做法

食材明细 南瓜一大碗燕麦粉两汤勺豆渣一汤62616964757a686964616fe58685e5aeb931333365643030勺清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度南瓜团子的做法步骤1切这样一碗南瓜蒸熟，然后用勺子碾成泥待用。

~~我碾着碾着就挖了几勺吃了，忒香了，嘿嘿~~2等南瓜泥温了之后，用纱布包起来把水分尽量挤干。3加入用纱布挤干水分的一汤勺豆渣，再加入两汤勺的燕麦粉。

4将上述材料搅拌均匀，这样看起来就不会那么水了哈~5用勺子挖一勺到保鲜膜上，然后用保鲜膜包起来，用手揉成团，一个、两个、三个、、、就成南瓜团子喽！6由于偶木有烤箱，不然拿来烤着吃应该很不错，有烤箱或者微波炉的MM可以试下哦~~~我把这些做好的团子放电饭锅了，确定电饭锅干净之后，就把团子一个个放进去就行了，然后盖盖子，按煮饭键，跳到保温档之后马上开盖子我团子转个圈圈继续盖着保温。两分钟之后你可以继续再把团子转个方向，我就直接给拿出来装碗里，味道很清润哦~~还夹着燕麦的香~~~小窍门1.因为我们要把南瓜里的水分给去掉，所以要准备一大碗的南瓜哦。

2.第三部里的材料可以根据自己喜爱更改，不过要保证水分不要太多。（我个人觉得豆渣、燕麦粉都是好东东~~）3.燕麦粉最好是熟的。

4.像我一样没有烤箱也没有微波炉的朋友在用电饭锅做的时候可能会有点黏底，因为没放油嘛，不过就一点，拿出团子以后很好清洗。（咱工具不好那就手勤点喽哈~）。

2.南瓜团子怎么做

南瓜团子的主料：粳米1000克，糯米1500克，南瓜1000克，红豆沙1750克

南瓜团子的调料：香油10克

南瓜团子的做法：

1.将南瓜刨皮洗净，切片蒸熟，冷却待用。

2.取镶粉（粳米、糯米粉）1000克左右制成熟芡，然后将芡，南瓜一同和入镶粉擦透，搓条摘坯50只，每只包入豆沙馅心25克，收口捏以，口向下放置。

3.生坯排入方格，上笼蒸熟，出笼时涂上麻油即成。

南瓜粳米

3.菜团子怎么做,来学学

菜团子

材料：

玉米面 豆面 小米面 五花肉 雪里蕻 葱末 姜末 香油 味精 酱油

除雪里蕻外的其他配菜

除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择，粗纤维含量丰富，可以清理肠道垃圾。如果选择腌过的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡软即可。夏天温度高，泡软的时间会短一些，冬天屋内有暖气时也一样。

● 一般来说，一斤面够做三个菜团子。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香。

做法：

1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。

2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。

3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10~15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。

4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。

5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可出锅。

4.炸南瓜菜丸子怎么做

炸南瓜丸子

食材

主料

南瓜

300g

面粉

150g

糯米粉

150g

辅料

油

适量

白糖粉

60g

步骤

1.主料：南瓜、糯米粉、面粉

辅料：油、白糖粉

2.把南瓜去皮，切小块

3.用蒸锅蒸熟

4.加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥

5.加糯米粉

6.面粉一起拌均匀

7.揉成软面团

8.用手楸一块，搓成小丸子

9.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯

10.开中小火炸，用勺不停的往下压

11.关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟

12.捞出沥油

小贴士

蒸熟的南瓜有很多水，可以把水倒掉。搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉，也可以把面粉克糯米粉对半的加。 炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。

5.菜团子的家常做法大全怎么做好吃视频

菜团子是特色传统名点之一，以玉米面 豆面 小米面 五花肉 雪里蕻 葱末 姜末 香油味精酱油等为食材制作。

除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择，粗纤维含量丰富，可以清理肠道垃圾。如果选择腌过的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡软即可。夏天温度高，泡软的时间会短一些，冬天屋内有暖气时也一样。

● 一般来说，一斤面够做三个菜团子。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香。

做法：

菜团子

1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。

2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。

3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10~15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。

4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。

5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。

6.菜团子怎么做呢

吃荠菜的最好吃了。干豆角的也不错

提前两个小时把玉米面和好了。能成团就行。一定要粗糙一点的玉米面。太细了没法吃。和玉米面的时候放上点小苏打。那样能充分的发挥出来玉米的有益成分，很多营养都能出来，用温水和面

然后弄肉馅。因为是荠菜的。所以要4分肥肉6分瘦肉，要是肥肉太少了做出来的太干了不好吃，先把肉馅用姜蒜味精料酒胡椒粉盐鸡精香油未上，把野菜剁碎。放入微号的肉馅里面。要是吃韭菜的放一点点韭菜那就更好了。嘿嘿，菜团子的盐一定要多一点。要是菜团子没咸味就不好吃。

把醒好了的玉米面拿起来一块。在手上都揉会，然后安成一个小饼子。把办好了的陷用手抓一把放在上面。一点一点的旺起来团，两只手慢慢的团紧了就好了。呵呵。

要是想吃大陷的就多方陷把面团少弄点。要是想吃差不多的。就面是陷的三分之二就行了。呵呵。

祝你成功哦第一次一般都很难。最好找个老人给你做现场指导。呵呵。我第一次做的时候就很好。因为我一直看别人做。呵呵i

7.菜团子怎么做好吃,菜团子的家常做法

菜团子的做法

选自己爱抄吃的蔬菜，洗净开水加盐焯水，晾凉后攥出水分，不用太干。我这次做的是天然野芥菜。

玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉，加一个鸡蛋温水合面，成团即可不要太湿软，盖上布或者保鲜膜醒至少半个袭小时。

鸡蛋加少许料酒炒成小块，胡萝卜擦丝加油炒软，菜攥出水份改刀后加入虾皮，耗油，酱油，鸡精，盐（因为芥菜是加盐焯水所以这里盐分要控制少放），香油，葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀，还知可以加炒香的肉末。

取一小块醒好的玉米面，团成自己想要的大小后用手掌摁平，中间稍厚，把馅料放中间，边收口边往下摁馅料，到快封口的时候可以再加些馅料，这样薄皮大馅儿比较好吃。

屉上薄薄抹一层油防粘，冷水上锅，锅开后二十分钟左右，关火后再等三分钟再揭锅。

薄皮大馅儿的玉米面芥菜团子就道做好了，趁热吃极好，剩下的凉后装袋冷冻，吃时先室温解冻好再上蒸锅一热，就好了。