竹笋丝的做法大全家常做法

1.炒竹笋丝的做法步骤图,清炒竹笋丝怎么做好

食材 主料竹笋丝 300g猪肉 200g辅料油 适量盐 适量姜 15g干辣椒 2个老抽 5g黄酒 15g水发黑木耳 适量青辣椒 适量步骤 1.买了保鲜的笋丝，打开后用清水冲洗两遍。

2.猪肉切丝 3.用黄酒、老抽、盐及适量水淀粉抓拌均匀 4.锅中放适量油，炒香姜末和辣椒碎 5.放入肉炒至变色 6.加入竹笋丝和木耳 7.翻炒均匀加少量水煮3分钟左右 8.最后加入青椒丝和盐 9.翻炒均匀即可出锅小贴士竹笋丝是保鲜的，因不是自己煮的，一定要用水冲洗，最好是冲洗后在浸泡半小时。

2.鲜竹笋丝的家常做法大全怎么做好吃视频

鲜竹笋丝的家常做法

主料

冬笋2个 瘦肉适量

辅料

鲜香菇1个 生姜适量

韭菜花适量 老抽适量

生粉适量 鸡精适量

1. 冬笋2个，用刀破开后剥去笋衣，再剁掉老蔸并削去老皮，将笋切片后改成笋丝备用。鲜香菇1个，切成香菇丝。生姜适量，切成姜丝。韭菜花适量，切成合适长短的段。

2. 瘦肉适量，切成肉丝入碗备用。加入适量的盐、老抽、生粉，并淋入适量的水，用手抓粘。最后淋入适量的色拉油，可有效避免肉丝入锅时粘连。锅中去较多的油，烧成低温油，下入酱好的肉丝，滑散滑熟。滑熟后滤油备用。

3. 锅烧热，去适量的油，下入姜丝、笋丝一起煸炒，炒时加入适量的水，防止冬笋脱水。冬笋变色后下入香菇丝并加入适量的盐一起煸炒，再淋入适量的水，将冬笋炒软炒透。最后下入肉丝、韭菜花，并加适量的鸡精翻炒均匀，韭菜花断生，即可起锅。

3.凉拌竹笋丝的家常做法大全怎么做好

主料

竹笋

250g

辅料

香油

适量

盐

适量

白糖

适量

白醋

适量

红辣椒

适量

青椒

适量

红椒油

适量

大蒜

适量

小葱

适量

步骤

1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱

2.竹笋用手撕成细条状

3.用开水焯一下

4.沥干水分

5.加蒜蓉

6.加糖、盐

7.加青红椒丝

8.加香油、白醋

9.加红椒油、蚝油

10.拌匀即可

4.麻辣味竹笋丝怎么做

主料： 竹笋 500克

调料： 盐 10克 味精 5克 酱油 8克 辣椒油 50克 花椒粉 5克 香油 25克 大葱 15克 各适量

麻辣味竹笋丝的做法：

1. 竹笋用温水洗净；

2. 葱洗净切粗丝；

3. 竹笋切成粗丝，在开水锅中氽2次，捞出控干水分；

4. 炒锅倒油烧热，放辣椒炒出香味，放入竹笋丝，炒几下，淋上香油，最后加盐，酱油，花椒粉，味精及葱拌匀即可。

更多麻辣味竹笋丝信息见薄荷网食物库/shiwu/malaweizhusunsi

5.素炒竹笋丝怎么做好吃

用料

主料

竹笋500g

调料

食盐

适量

酱油

适量

味精

适量

调和油

适量

素炒竹笋的做法

1.准备好食材：竹笋（这是在超市买的，已经是切丝的，被烧开水汆水过的，如果你买的是生竹笋，自己切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干，备用即可。）

2.清洗竹笋

3.热锅后倒油

4.油热后倒入竹笋

5.翻炒

6.两分钟后加入盐

7.炒几下，加入一些开水

8.炒几下，加入酱油

9.盖住锅盖一分钟

10.开盖翻炒

11.关火

12.调入味精，翻炒几下，即可出锅。

13.摆上桌，即可食用。