酸辣包菜丝的家常做法大全

1.酸辣包菜丝的做法,酸辣包菜丝怎么做好吃,酸辣

用料

主料

包菜300克

辅料

黄瓜

1根

干辣椒

2个

葱

1段

盐

4克

味精

少许

醋

2汤匙

花椒

10粒

食用油

1汤匙

酸辣包菜丝的做法

1.

原料。

2.

包菜切丝。

3.

包菜丝，黄瓜丝放入盆中，加少许盐，味精拌匀腌制一会儿。

4.

倒掉菜里腌出的的水分。

5.

菜里放入少许醋，白糖，葱丝，干辣椒。

6.

油里放入几粒花椒炸香。

7.

热油泼在菜上，搅拌均匀即可。

8.

酸辣爽口的凉拌包菜。

2.的做法,酸辣白菜丝怎么做好吃,酸辣白菜丝的家常做法

主料：白菜辅料：调和油：适量食盐：适量豆瓣酱：适量酸辣白菜的做法详细步骤做法： 1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。

将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。

取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。

2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。

直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。

3.爽脆的酸辣卷心菜怎么做

用料

卷心菜 1棵

剁辣椒 适量

香醋 适量

细纱糖 适量

盐 少许

#腌渍物语# 爽脆的酸辣卷心菜的做法

卷心菜一片一片拆下洗干净。

煮一锅开水，把卷心菜一次放下去几片浸泡5秒然后立即捞出控水，这一步很关键，煮久了就不脆了。

煮好的卷心菜沥水后撒上一点盐翻一下使盐均匀。

去一片卷心菜，先去除中间的硬杆。

开始对折，折的时候将碎的尽量折在中间包起来。

折好开始卷成卷，要注意一定要卷的紧。

取一个玻璃的密封保鲜盒将卷好的卷心菜一个个码在里面。

撒上一层细砂糖。

撒上一层剁辣椒，我这个剁辣椒有点咸我就没放那么多，喜欢吃辣的可以多放一点。

倒一半的香醋进去。盖上盖子密封放冰箱冷藏。

两天后取出上下层翻一下让腌渍均匀。再腌渍一天就可以吃啦！

4.酸辣白菜丝怎么做

原料：白菜梗250克，莲藕250克，红辣椒1个，大葱、生姜、花椒、干辣椒适量，食用油、香油、酱油、香醋、白糖、味精、精盐等少许。

做法：将白菜梗洗净，切成细条，放入沸水中烫一下，捞出滤水晾凉。将莲藕切成小片，稍煮后捞出，放入盘中，撒上精盐拌匀腌一下，滤去盐水。红辣椒洗净去子，切成细丝，将大葱洗净切丝，鲜姜洗净切丝。锅内放油，烧热后放入花椒，炸出香味后将花椒捞出，再将辣椒丝、葱丝、姜丝和干辣椒一起倒入油锅煸炒几下，加入酱油、醋，炒出香味后倒入白菜和藕片的盘中。加入白糖、香油、精盐、味精，用大碗将盘扣住，焖20分钟后拌匀即可。

特点：色泽美观，酸甜脆嫩。

5.酸辣卷心菜怎么做

你好！

说下酸辣圆白菜的做法：

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主料：圆白菜一个（大的）

辅料：辣椒面、葱、姜、红辣椒一到两个调料：白糖、食用油、盐、味精、酱油、醋、花椒油

做法：

1、将圆白菜去掉外皮，洗干净，然后切成小块（或者丝儿），放入开水锅中氽熟捞出，晾凉、沥干放入盘中备用；

2、将葱、姜、蒜、红辣椒洗净分别切成丝备用；

3、将锅烧热，加入食用油，然后放入葱、姜、蒜、红辣椒丝炒香，再加入白糖、盐、味精、酱油、醋、花椒油；（注意调料和配料：根据自己的口味加入适量，放调料的原则是宁愿少放而不能多放。）均匀的炒，大约炒3~5分钟左右熄火；

4、把切好的圆白菜倒入锅中与炒好的调料、配料冷炒，直至炒均匀为止，即可出锅盛盘。

谢谢！