西洋参莲子山药土鸡汤的做法_西洋参莲子山药土鸡汤怎么做_西洋参莲子山药土鸡汤的家常做法_食·色

西洋参莲子山药土鸡汤

材料

土鸡半只


西洋参5克


枸杞子5克


大枣5颗


莲子60克


山药400克


姜1块


食盐适量


清水适量

做法

1. 

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   准备用料：土鸡半只，西洋参5克，枸杞子5克，大枣5颗，莲子60克，山药400克，姜1块，食盐适量，清水适量。

2. 

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   事先将鸡洗净斩块，备用。

3. 

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   红枣用清水洗净表面浮尘，

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   莲子也用清水冲洗一下，备用。

5. 

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   将鸡块放入砂锅中，加入适量清水和拍碎的姜块，大火煮沸。

6. 

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   随着水开始沸腾，血沫渐渐浮上水面，用漏勺捞去血沫。

7. 

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   血沫捞尽后，放入红枣，莲子和西洋参，

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   转小火，慢慢炖约1-2小时至鸡块熟软，

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   炖鸡的时候将山药洗净去皮，切成斜片，

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    当鸡炖好后，放入山药片和枸杞子，炖约15分钟，直至山药熟透，

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    加入适量食盐调味，熄火，

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    盛出。

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    用西洋参，再配以莲子山药，不仅可以增强体力和免疫力，还有温中理气，暖胃健脾，补气养阴的作用。

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    这鸡不错，确实难得。。。。

小诀窍

水最好在一开始加足。

莲子无需提前浸泡，一开始就放入锅中炖煮也能够煮到酥软。

炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。