香煎白带鱼的做法_香煎白带鱼怎么做_香煎白带鱼的家常做法_丁敏

香煎白带鱼

材料

白带鱼10片


姜2片


地瓜粉或面粉2茶匙


盐1茶匙


米酒1茶匙

做法

1. 

   1

   食材如下。先在白带鱼身上用刀划出2~3道斜线。

2. 

   2

   将调味料加入混合均匀醃渍10~20分钟入味。 煎之前先用厨房纸巾擦拭掉多余的水分(预防油爆)。

3. 

   3

   在白带鱼身上沾上一层薄薄的地瓜粉或低筋面粉,并拍除掉多余的粉。

4. 

   4

   热锅放3大匙油，油热后将姜片放入爆香再取出。 中小火然后将鱼放入，一面煎到金黄才翻面(煎的过程请勿一直翻动)。

5. 

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   煎到两面呈现金黄色即可。