香煎白带鱼
材料
白带鱼数块
面粉适量
米酒一大匙
盐适量
做法
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1
将鱼肉以盐和米酒醃约30分钟以上
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2
以厨房纸巾稍微吸干水分
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3
拍上薄薄的一层面粉
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4
依照锅子的特性下锅我使用不锈钢锅，油热后关小火1分钟，再转中小火下白带鱼
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5
小火煎鱼，外皮不焦肉多汁一面大概煎个5分钟，再翻面煎3～5分钟
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6
两面的呈金黄色即可起锅