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彩蔬龙利鱼

材料

原料：龙利鱼

配料：香菇、彩蔬丁（胡萝卜、青豆、玉米）

调料：蚝油、糖、生粉

做法

1、龙利鱼完全解冻后，切块；

2、锅中热油，将龙利鱼块两面煎至金黄色，装盘备用；PS：煎鱼建议用平底不粘锅，方便。

3、香菇提前用温水泡发，和彩蔬一起放锅里先翻炒一会儿，然后倒入清水煮沸；

4、蚝油、糖调味，最后用生粉水勾薄芡，淋到煎好的龙利鱼上，即可。

小诀窍

龙利鱼超市冰冻区有卖，无刺肉质鲜美。