材料
舞菇1包
台湾牛奶文蛤20颗
台湾绿芦笋200g
葱白2根
酱油1大匙
白味增1大匙
无盐奶油1大匙
清酒2大匙
做法
-
1
食材大集合。芦笋为夏秋两季限定版蔬菜，口感鲜甜脆嫩，营养价值相当高。
-
2
长得像花朵的舞菇，不只有亮丽的外表，更有丰富的内在。其非水溶性膳食纤维含量高达牛蒡的5倍之多，而特殊成分「MX Fraction」，则会促进体内的中性脂肪和血液中不良胆固醇的分解，可加强代谢、减少堆积在体内的内脏脂肪，并有降低血糖值的作用，有助于形成不会积存脂肪的易瘦体质唷。
-
3
将清酒、酱油、无盐奶油及白味增混合均匀。白味噌成熟期间比较短，味道比较温和且咸度也较低。
-
4
绿芦笋与葱白分别切段备用。
-
5
再将芦笋、文蛤、舞菇及葱白与酱汁拌匀。
-
6
两张铝箔纸交叠，建议亮面接触食材，因亮面会散热，可加速食材熟成时间。
-
7
完整包覆起来，接缝处压紧。记得包覆时要预留空间，方便文蛤打开。
-
8
送入烤箱以190-200度烤15-20分钟。如无调温烤箱者，请用中大火下去烤。