材料
花椰菜1朵
鲔鱼罐头2大匙
松饼粉70g
奶油80g
糖1大匙
蛋2颗
做法
-
1
食材大集合。
-
2
蛋需回复室温，并分成蛋白与蛋黄二部分。花椰菜洗净后川烫切小细碎备用。
-
3
奶油置放室温下软化切小块，用打蛋器将奶油打发至蓬松泛白。
-
4
蛋黄打散后分三次加入奶油中拌均匀。
-
5
松饼粉过筛后分3~4次加入奶油中拌匀。
-
6
蛋白加１大匙糖打发呈尖端不会滴下的程度。
-
7
蛋白分3~4次加入奶油面糊中，要快速轻柔拌匀，避免蛋白消泡，最后加入鲔鱼肉及花椰菜拌匀。
-
8
面糊加入6寸模型中，轻敲桌面几下排出空气后表面抹平。（模具要抹油后洒上一层薄薄低筋面粉，可防沾黏）
-
9
将蛋糕模直接放入电锅中，不需加水，直接盖上锅盖来烘烤。【这是利用电锅本身内部的温度来加以烘烤，所以不加水也能完成烹调！】
-
10
微电脑控制搭配LCD显示面板，按【选择】的功能键，指标选择【糕点】功能。再按下【开始】进行炖煮，同时也会发出2声短音的提示音，表示电锅已经开始进入烹煮状态，萤幕也会同时显示动态循环状态。烤1次即可。
-
11
烘烤完成后取出蛋糕模倒扣放凉。脱模后洒上些许糖粉装饰就完成啦！
-
12
蛋糕吃起来松软湿润，咸中带微甜的口感真是刷嘴好吃！