鱼萝卜的做法

1. 鱼炒萝卜丝的做法步骤图,鱼炒萝卜丝怎么做

用料

萝卜半根

鱼半条

辣椒

生姜

大蒜

大蒜叶

生抽

老抽

黄酒

醋

白糖

盐

步骤 1

白胡萝卜切丝放盘子里。

步骤 2

鱼备好放盘子里。

步骤 3

辣椒，生姜，大蒜等辅料备好。

步骤 4

白胡萝卜放锅里炒一下放盘子里（不需要放油）。

步骤 5

然后，再放油，热了之后放入适当的盐进去（这样能防止鱼煎的时候碎了）。

步骤 6

煎鱼，不需要经常翻面，怕煎焦了，可以把火开小一点。

步骤 7

把生姜，大蒜放下去。

步骤 8

将调好的料（生抽，一点点老抽，黄酒，醋）放下去。

步骤 9

倒下去之后，里面盖上锅盖，这样能留住料的味道。打开锅盖后，可以放一点点糖下去，味道会更xuan。

步骤 10

之后把鱼放到锅的一边，将炒好的胡萝卜丝，辣椒放在一边，放一点点盐翻炒一下，之后融入鱼一起翻炒一下。

步骤 11

加一点点水，锅盖盖好闷一下。

步骤 12

最后再加入切好的大蒜叶，随意翻炒一下，即可上锅啦。

2. 鲫鱼萝卜丝怎么做

料： 鲫鱼 750克

辅料： 青萝卜 200克 肥膘肉 150克

调料： 盐 8克 料酒 10克 味精 5克 大葱 5克 姜 5克 醋 5克 植物油 20克 香菜 5克 各适量

炖奶汤鲫鱼萝卜丝的做法：

1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用水洗净，两面剞成斜刀口备用；

2. 将猪肥膘肉切成片；

3. 分别将葱、姜切成细丝；

4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；

5. 香菜切段备用；

6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤，加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；

7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

3. 萝卜煮鱼怎么做才好吃

1.配料：葱段（分二半，上面绿色部分切成葱花最后放，下面较白色部分切成段起油时就放）、姜片、料酒、盐2.先把萝卜切成丝用开水烫一遍待用；3.将鱼清洗干净水沥干待用；4.开始烧：先倒入少许油锅里，油开后将切好的姜片、葱根段放进，再将鱼慢慢放在姜片上（这样不容易沾锅），一面煎好再反一面煎，（鱼头煎久点，汤会更浓些），撒点盐（这样油不太会溅起）鱼点有泛白后加水二至三碗，大火烧开后3分钟，开小火慢慢烧5分钟左右，待汤呈现白色放入待用的萝卜丝，再盖上煮5 分钟左右，放入葱花，OK啦可以开吃了~~~个人之见，不知味道如何~~。

4. 萝卜煮鱼的做法步骤图,萝卜煮鱼怎么做好吃

萝卜炖鲜鱼 主料：活小鱼 500g，萝卜 300g；辅料：姜 适量，葱 适量，蒜 适量，辣椒 适量，盐 适量，鸡精 适量 萝卜炖鲜鱼的做法步骤 1 准备食材，鱼去除内脏鱼鳞洗干净加盐腌制（做好能腌制一天） 2 萝卜切片，配料切好，如图， 3 锅内油烧到冒大烟，轻轻顺锅边放入鱼，不要翻动，要不然鱼皮会粘锅，火不要太大 4 等鱼皮变金黄色了在翻面煎 5 放姜丝，用小火慢慢煎三分钟 6 鱼取出，锅内放油倒入姜 辣椒 葱段 大蒜炒香 7 倒萝卜翻炒，锅太干就加一点水，放少量盐，翻炒两分钟加水煮 8 锅开后倒入煎好的小鱼，加鸡精 9 炖5分钟，至汤变奶白 10 出锅撒葱段！鱼肉入味甜鲜，汤更是鲜甜。

冬天的萝卜和鱼的结合是绝配 小窍门 冬天的萝卜最好，汁多还甜而且不会空心。 小鱼是野生e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333365653238的最好，因为这是我的家乡菜，家里都是野生的。

5. 鱼煮萝卜丝怎么做啊

萝卜丝鲫鱼可以有做汤，还可以红烧，各有风味。

材料：

鲫鱼、萝卜、青蒜

做法：

1、鲫鱼清洗干净，在两边身上各斜划2刀以入味；

2、萝卜切粗丝，青蒜洗干净后切段；

3、干净的锅子烧热，用生姜片擦一下防粘锅；油烧热后，将鱼上的水擦干净入油，两面煎黄；

4、沙锅里加热水，放煎好的鱼煮开后下葱姜和料酒，接着煮一会，火候不要太小；

5、放入萝卜丝，煮到略透明了，放盐；

6、上桌前撒下青蒜段。

红烧的做法就同红烧鱼一样，只是在放酱油前就将萝卜丝加入，焖烧，直到萝卜丝均匀入味。

6. 鲜鱼萝卜汤的做法

原料：白萝卜；鲜活鲫鱼、鲤鱼、刁子鱼（不可用草鱼、白鲢鱼等） 白萝卜去皮，切短粗丝 锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的鲜鱼 煎至一面金黄，翻面，煎另一面 加入滚开的水，深度没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右 放入白萝卜丝 继续煮10分钟左右即可 1、鲜鱼做汤之前，用油煎一下，会使肉质紧致，不容易散。

2、煎过的鱼炖汤，也会使汤水更易呈现奶白色。 3、一定要加入沸水，才能炖出奶白色的汤。

4、由于鱼事先用盐腌过的，所以不需另外加盐。 5、萝卜很易熟，最后十分钟放入即可。

白萝卜是冬季的最佳食材，民间素有“冬季萝卜赛人参”的说法，清爽的白萝卜不仅可以助消化，还可以增强食欲，加快胃肠蠕动，而且具有润肺止咳的功效。

7. 鲫鱼萝卜汤怎么做

原料：巴掌鲫鱼2条、大白萝卜半个、生姜2片、小葱1根。

调料：盐、胡椒粉少许。

备料工作：

1.萝卜洗净切丝备用；生姜拍松，小葱洗净切末备用；

2.斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净。

鲫鱼萝卜汤的做法：

1-2.煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香；

3-4.将煎制过的鱼放入汤锅内，注入适量清水，生姜1片入锅，大火煮滚，用勺将锅内泛起的浮沫撇掉；

5-6.将萝卜丝入锅，再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色呈现奶白色，熄火，添加盐、少许胡椒粉调味。

萝卜营养成份

萝卜别名莱菔、罗菔、紫菘、白萝卜、芦菔、温菘、楚菘、土酥、破地锥、萝白萝菖、紫花菘、莱菔菜等。为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物莱菔的新鲜根茎和叶。原产我国，全国各地均有栽培。全株皆可食，尤以种子（莱菔子）为临床常用中药