清炒油菜的做法

1. 油菜炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

1.油菜摘洗干净

2.将油菜梗和叶分开切小段

3.猪肉切片，葱切末

4.热油锅，放入肉片煸炒

5.炒至肉片发白放入葱末炒香

6.先放入油菜梗翻炒

7.翻炒一两分钟，将油菜梗炒塌

8.再放入油菜叶翻炒

9.放入适量的花椒粉翻炒

10.在倒入酱油翻炒均匀

11.放入适量的盐翻炒，油菜会出很多水

12.最后加少许味精调味即可

2. 清炒油菜怎么做

清炒油菜原料：油菜400克（1元），花生油，盐，砂糖，芡粉（也可无），鸡精做法：洗净油菜，注意菜叶根部有泥，如果菜芯比较大可以用菜刀把根部纵向切一两刀。

沥干油菜里面的水。洗净锅，加热，留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅），使得国内壁均匀涂上一层烫油。

油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3的盐。

炒匀至6分熟。加少许砂糖，勾少许芡。

（冬天的油菜要加糖够芡，原因是冬天大棚种的油菜糖分太少，水分太多，用芡可以防止水分少溢出）7分熟的时候加鸡精，起锅。

3. 清炒油菜怎么做好吃

油菜都可以怎么做呢？清炒油菜怎么做才最好吃呢？这些问题一定都在困扰着各位朋友们吧，那么，大家对于油菜的做法有了多少了解呢？油菜怎样做才是正确的呢？这些问题一定都在困扰着各位朋友们吧，接下来的时间小编就来给各位朋友们详细的介绍一下油菜的做法吧。

清炒油菜的做法一

菜谱配料：

油菜400克，花生油，盐，砂糖，芡粉（可不用），鸡精。

制作方法：

1.洗净油菜，如果菜芯比较大可以用菜刀把根部纵向切一两刀，沥干油菜里面的水；

2.洗净锅，加热，留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅），使得锅内壁均匀涂上一层烫油；

3.油菜下锅，留意菜根部抵火旺的锅，旺火，慢炒至三分熟，大约需要一分钟，在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3的盐；

4.炒匀至六分熟，加少许砂糖，勾少许芡（冬天的油菜要加糖勾芡，原因是冬天大棚种的油菜糖分太少，水分太多，用芡可以防止水分少溢出）；

5.七分熟的时候加鸡精，起锅，清炒油菜即成。