手作辣牛肉干的做法_手作辣牛肉干怎么做_手作辣牛肉干的家常做法_陈令英

手作辣牛肉干

材料

葱段3~4根


姜片2~3片


牛后腿肉200g


牛肉汤汁40g


二砂糖37g


麦芽糖6g


五香粉适量


味霖1小匙


盐巴1/2茶匙


七味粉(粗辣椒粉)1又1/2茶匙

做法

1. 

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   先把牛后腿肉切大块用４０g水内放葱段和姜片川烫，取出。再切成薄片(约０.2～０.3cm).

2. 

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   把所有食材放入牛肉片醃好放入冷藏３０分钟。

3. 

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   在炉子上起锅放牛肉汤汁和醃牛肉片，把汤汁煮到收乾为止。

4. 

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   放入烤箱烤网上烤，低温５５度，风干２小时。再转为２００度C烤10分钟翻面。烤好即取出吹凉包装，想吃就可吃。

5. 

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   牛肉要横纹切，是撕起来才会有感觉。烤过变这样。

6. 

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   "辣的牛肉干"即完成。