牛肉干拌面的做法_牛肉干拌面怎么做_牛肉干拌面的家常做法_陈开武

牛肉干拌面

材料

牛腱肉1付


红萝卜2条


洋葱2颗


蒜头7小颗


酱油3大匙


油膏2大匙


糖2大匙


米酒3大匙


清水盖过食材


面条一包

做法

1. 

   1

   准备食材，蔬菜切丁，牛肉切块

2. 

   2

   牛肉先下锅煎到表面熟，锁住肉汁

3. 

   3

   表面有熟就可以先从锅中取出

4. 

   4

   再来拌炒蔬菜，用刚刚煎牛肉的锅子来煎，蔬菜可以吸收香气跟肉汁

5. 

   5

   把炒过的材料跟牛肉放入炖锅中，并加入调味料，炖煮1～2小时，如果想要软到化口的口感，时间就必须拉长！这个口味会比较重一点，如果想做牛肉汤的调味下手就可以不要那么重。（炖煮时间决定牛肉的软烂程度！）

6. 

   6

   面条烫过取出

7. 

   7

   把炖煮好的肉酱淋上，就完成囉