1. 盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图,盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃
盐焗鹌鹑蛋
做法：鹌鹑蛋煮到九分熟，捞出晾一晾，粗盐炒热，倒进砂锅，将鹌鹑蛋埋进炒热的粗盐里，盖上盖焗半个小时左右即可。鹌鹑蛋的蛋香加上淡淡的盐香，好吃极了。 鹌鹑蛋的制作材料：主料：鹌鹑蛋 八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 红茶 2大匙 酱油 1/2碗 盐 1小匙茶叶鹌鹑蛋的做法：（1）茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 （2）首先要将鹌鹑蛋用海绵刷洗干净。 （3）锅中放入冷水与鹌鹑蛋。 （4）切记水量一定要盖过鹌鹑蛋才可以。 （5）水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。 （6）等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。 （7）如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。 （8）在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鹌鹑蛋。 （9）将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶鹌鹑蛋了！
2. 咸鹌鹑蛋的做法,咸鹌鹑蛋怎么做好吃,咸鹌鹑蛋
食材
主料
鹌鹑蛋
500g
辅料
盐
适量
酒
适量
五香粉
适量
步骤
1.原料图。
2.鹌鹑蛋洗净，控干水分，在太阳底下曝晒1个小时（据说这是出油多的关键）。
3.在白酒中浸泡1分钟。（我用的是原浆酒，度数很高。因为泡过蛋的酒要倒掉，所以我用的酒少，刚刚淹了蛋），
4.将浸过酒的蛋滚过细盐与五香粉拌匀的料中。
5.放入塑料袋中，全部放完后袋口扎严，放无油的容器中，置阴凉处2周。
小贴士
1.放阴凉处时，盐化了会流水，所以将一定要将其放到容器中，以免流的到处都是盐水。
2.过程中不能见油，否则会全部坏完。
3. 盐焗鹌鹑蛋的盐盖怎么弄
食材明细
鹌鹑蛋20个
海盐适量
原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤
1
把鹌鹑蛋洗干净，沥干水份。
2
拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。
3
最后用盐盖着鹌鹑蛋。
4
盖上炖盅的盖子。
5
隔水炖45分钟即可。（如果是鸡蛋时间要长些）
6
带一点点咸味，好吃。
小窍门
1. 炖好的蛋放2天再吃更加入味。
2. 盐可以留着下次用，也可以用来做菜吃了，不会浪费。
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