油淋干豆腐的正确做法大全

1. 油淋干豆腐的做法步骤图,油淋干豆腐怎么做

准备主食材：干豆腐6张。

准备辅料：碱10克、葱1根、海鲜酱油适量、干辣椒适量、油适量。

1、先将干豆腐折叠好，切成丝状，为了美观，尽可能大小一样。

2、把锅中放入清水并烧热，放入适量碱。

3、将干豆腐放入锅中焯5分钟左右，烧热的清水变成豆浆样就行了。

4、焯好干豆腐后用冷水反复过水，大概洗2-3遍即可。

5、将干豆腐摆盘，切葱花放入盘中，再淋入适量海鲜酱油。

6、热锅中放入豆油，油热后放入干辣椒段、麻椒粒，炸香后淋入盘中，美味的油淋干豆腐就做成了。

2. 做法,油淋干豆腐怎么做好吃,油淋干豆腐的家常做法

油淋干豆腐做法：

主料：豆腐干300g、红尖椒100g

调料：食盐适量、鸡精适量、蒜30g、调和油适量

油淋豆腐干的做法

1、豆腐干切片装盘；

2、切好蒜蓉，红辣椒碎；

3、锅入油烧热；

4、放豆腐干入锅，小火煎；

5、煎至两面微黄即可；

6、煎好的豆腐干搁置一边，爆香蒜跟红辣椒；

7、翻炒均匀，加盐，麻辣鲜调味；

8、.最后盛出装盘即可。

3. 油淋干豆腐的做法,油淋干豆腐怎么做好吃,油淋干

主料干豆腐300g 辅料油适量盐适量大蒜适量玖顺生姜汁适量味极鲜酱油适量豆瓣酱适量青花椒适量红花椒适量干红辣椒适量芝麻油适量浓缩鸡汁适量白糖适量

步骤

油淋干豆腐的做法步骤11.准备干豆腐备用。

油淋干豆腐的做法步骤22.香菜和大蒜备用。

油淋干豆腐的做法步骤33.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。

油淋干豆腐的做法步骤44.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。

油淋干豆腐的做法步骤55.将干豆腐切丝备用。

油淋干豆腐的做法步骤66.香菜切段备用。

油淋干豆腐的做法步骤77.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。

油淋干豆腐的做法步骤88.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。

油淋干豆腐的做法步骤99.放入豆瓣酱。

油淋干豆腐的做法步骤1010.将豆瓣酱炒出红油。

油淋干豆腐的做法步骤1111.放入大蒜翻炒出香味。

油淋干豆腐的做法步骤1212.加入适量清水。

油淋干豆腐的做法步骤1313.放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。

油淋干豆腐的做法步骤1414.放入煮好的干豆腐。

油淋干豆腐的做法步骤1515.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。

油淋干豆腐的做法步骤1616.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。

油淋干豆腐的做法步骤1717.取小锅倒入适量的菜籽油。

油淋干豆腐的做法步骤1818.油热下入辣椒段炸香。

油淋干豆腐的做法步骤1919.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。

油淋干豆腐的做法步骤2020.撒上香菜，上桌即可食用。

4. 油淋干豆的做法步骤图,油淋干豆怎么做好吃

步骤

油淋干豆腐的做法步骤11.先上配料合影： 酱油，香油，辣椒油，剁椒，食用油，白糖，大蒜bai，干红辣椒，大料，香菜，青红花椒，浓汤宝

油淋干豆腐的做法步骤du22.干豆腐，300克

油淋干豆腐的做法步骤33.干豆腐切丝

油淋干豆腐的做法步骤44.开水焯一下备用

油淋干豆腐的做法步骤55.炒勺内食用油烧热

油淋干豆腐的做法步骤66.油热下青花椒，红花椒，大料炒香

油淋干豆腐的做法步骤77.接着下两勺老干妈辣椒油，加一勺zhi的剁椒

油淋干豆腐的做法步骤88.加蒜末，炒出红油

油淋干豆dao腐的做法步骤99.加清水，我加的热水

油淋干豆腐的做法步骤1010.加一块浓汤宝

油淋干豆腐的做法步骤1111.姜粉一回小勺

油淋干豆腐的做法步骤1212.白糖一小勺提鲜

油淋干豆腐的做法步骤1313.生抽少许

佐料完毕，加干豆腐丝煮片刻入味，此刻忘记拍干豆腐下在锅里的片片了

油淋干豆腐的做法步骤1414.另外起锅，食物油烧热，干红辣椒剪断，控掉辣椒籽，下入滚油内

油淋干豆腐的做法步骤1515.干豆腐丝煮好装婉内，点少许香油，再将辣椒油趁翻滚浇在上面，答之后点缀些许香菜即成

5. 正宗油泼干豆腐怎么做

用料 干豆腐 400g 葱 适量 香菜 适量 姜 适量 蒜 适量 干红辣椒 适量 花椒粒 适量 碱面 1g-1.5g 淀粉 4g 食用油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 清水 适量 一绝干豆腐（油淋干豆腐）的做法 配料准备：把葱、香菜切丝、另取葱、姜、蒜、干红辣椒切碎，每样一点就好，花椒粒备用干豆腐我是两张一起切的，省事可以一起切，这种是比较厚的干豆腐，市场也有卖薄的干豆腐，后面步骤会有区别，请仔细看一分两半四张叠一起卷至三分之一处再向上折一下，成三折切成条抖散备用4g淀粉加水调成薄欠，我这个碗很小，水量大致是普通饭碗一半左右，如果干豆腐少请把淀粉量减少准备碱面，我的400g左右的干豆腐用了1.5g的碱面，这个小勺是2g的，如果干豆腐少就用1g就好，没有量勺就大概捏一点就好，这个不能多，否则豆腐就碎了烧一锅可以盖过干豆腐的水，水开后放入碱面放入干豆腐，注意：厚的干豆腐焯水40-50秒，薄的干豆腐30秒就可以了，尽量不超过这个时间，否则干豆腐容易碎，到时间关火马上捞出备用，用碱可以让干豆腐口感嫩滑焯过水后放容器里就好，不要用沥水往把水都沥干锅里放底油，不用太多油热后关最小火放生抽，避免渐出烫到自己加蚝油加白糖，想快点可以提前把这几样放在一起，一起放入底油中熬一会，但别时间长了，容易糊加入清水，差不多刚好可以盖过豆腐，烧开，开锅后尝一下，如果淡了可以再加点蚝油就好开锅后放入焯好水的干豆腐炖几分钟，让味道进入到豆腐里，出锅前加入薄的淀粉欠，翻几下均匀裹上欠汁出锅装入容器备用，我的比较多就用大碗了，少就用盘子将葱丝和香菜丝摆在豆腐表面另起锅加入底油，稍微多一点放入切碎的配料爆香，炒出香味趁热浇在葱丝和香菜丝上，油多一点会很香，但如果给老人和孩子吃请减少油量完成，干豆腐口感滑嫩鲜香。

6. 求求 油淋干豆腐 的做法

您好！

您说的干豆腐是我们北方的叫法，南方人叫豆皮或者千张什么的，我还是愿意叫干豆腐，对了，我们锦州的干豆腐做的超级好~现在北京很多的饭店都用车带过来~

告诉您我们家乡的做法哦~您试试

1.豆腐皮切成细丝或者菱型块，要大小差不多，放进沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细淋上去.

2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅，可以点缀上香菜.

我们家人喜欢吃口味辣点的菜，这个菜就是挺辣的，用了郫县豆瓣酱嘛.很适合我们北方人的口味，豆香浓郁，很下饭，喝酒也好~

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