1. 用瓦罐烤无皮红薯的做法
用瓦罐烤无皮红薯的做法是什么：
1. 选大小差不多的红薯，洗净备用。
2. 去皮。
3. 上蒸锅。凉水入锅。采用先蒸后烤的方式，可以大大的节约时间。
4. 按个头大小决定蒸的时间。大个的最少要三十分钟，中等的二十左右。小的、细的十五分钟。只要约七成熟，余下的用瓦罐烤熟。
5. 用锡纸包好红薯，放入专用瓦罐，根据红薯大小把握烤的时间。
提示：
1. 需要根据火和红薯的大小调整时间。
2. 先蒸后烤，可以减少烤制的时间。直接烤的话需要较长时间。
3. 这种烤红薯，最好不要挑大的。小的才好吃。小的烤完后无论口感，色泽都很棒。反之，大的容易夹生。
4. 如果你不确定地瓜是否熟了，最简单的方法——一根牙签。扎一下，毫无阻力就扎透了就熟了。扎不动的就不熟。
2. 瓦缸烤红薯的具体做法
1.红薯洗干净凉干，放烤架中层.250度35-40分钟。
2.烤前在红薯上划两刀，防止破裂。底下一定要放托盘，会流一些东西的.好象是糖。
【延展】
吃红薯的好处：
现代医学认为：红薯有健身缓老、控制血糖、美容养颜、有助减肥等保健功能。红薯虽好，但要发挥其最佳保健功效，必须科学合理地食用。一是红薯要蒸熟煮透再吃，以防其中淀粉在胃肠中难以消化。二是红薯含糖量较高，一次不宜吃得过多，以防腹部不适。三是湿阻脾胃、气滞食积者不宜食用红薯。另外，红薯不能与柿子、番茄、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以免造成肠胃出血或胃溃疡。
3. 蜂蜜烤红薯的做法步骤图,蜂蜜烤红薯怎么做
蜂蜜烤番薯做法
主料：红薯5根；辅料：蜂蜜适量
步骤
1.清洗干净红薯，整颗放进烤箱，220度15分钟
蜂蜜调和一点水，粘稠即可，刷在烤热的红薯上，继续220度烤25分钟
2.红薯翻面，重复步骤二，刷蜂蜜继续烤25分钟，根据红薯的大小，适当增减时间
3.2,3这个步骤可以不用烤箱，用锅和一个盘子，锅里倒入水，水不接触到红薯为准。水干后再加一次水，基本就可以了，也是根据红薯大小
4.红薯烤出来，都出油了！非常好吃！省事，铁锅版的，皮会焦焦的，味道更像外面买的烤红薯
4. 瓦缸烤红薯怎么蒸熟
煮红薯或蒸红薯是通过水的对流加热的过程，而烤红薯则是空气对流加热过程。
水是热的良导体，但是空气是热的不良导体，所以水加热起来，红薯里边的温度会急剧升高。而空气加热是个缓慢的加热过程。
因此，在烤红薯时候，红薯里边各层细胞的温度的升高，是相对来说比较缓慢的过程，因此就出现这样的现象：烤的红薯，由外到内，温度是逐渐降低的。 最外层的红薯温度最高，最里边的温度最低，形成一个温度梯度。
在这样的一个温度梯度中，中间肯定有个最适宜的温度层，在这个层次上的细胞的温度，是淀粉酶水解淀粉的最适温度，因此处在这个层次上的细胞内的淀粉酶活性最强，分解淀粉的能力最大。红薯在烤的过程中，由于是空气加热，这个最佳温度层持续的时间是比较长的，所以淀粉酶就有更多的时间来分解淀粉，使其转化成甜的糖类（葡萄糖）。
而且，就整个大块的红薯块来说，这个最佳温度层是逐渐向里转移的。因此整个大块红薯经过烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤红薯比较甜。