鱼头焖芋子的做法

1. 芋仔焖鱼头的做法步骤图,芋仔焖鱼头怎么做

用料

盐 适量

生抽 适量

鱼头 一只（1斤左右）

芋仔 5个

姜 适量

蒜 半个

红米椒 适量

糯米酒 适量

葱 适量

芋仔焖鱼头的做法

大头鱼现杀的鱼头，叫摊主切好回家自己洗干净备用。弄完这些把葱姜蒜辣椒准备好待用。把鱼加点盐、生粉（我用的是红薯粉，个人感觉比市场上卖的生粉要爽滑）、姜丝、生抽拌匀腌制待用。个人感觉吃鱼一定要新鲜，那样也不会腥。那才真正的鲜

芋头洗干净削皮

洗干净切片（注意不要太厚或太薄，太厚不容易煮透，太薄容易煮烂）

准备就绪，下油锅至七成热改文火放点姜丝（姜丝一防腥，还有一个作用煎鱼是不粘锅，一般人我可不告诉他