紫薯牛奶鸡蛋馒头的做法

1. 牛奶紫薯花样馒头怎么做

材料

中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系），紫薯

做法

1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。

2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。

3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。

4、接着下手揉，揉成光滑面团。

5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。

6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。

7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。

蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。

材料

面粉，紫薯，鲜奶，少许的糖，酵母

做法

1、紫薯上锅蒸熟捣碎，鲜奶加热，温些就可以；

2、酵母用水溶解（要比温水再热一些的水），不可用开水；

3、紫薯捣碎和面粉1:1的比例加酵母和成面团；

4、等面团发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟；

5、制作成小小的馒头后，再醒五分钟，冷水上锅蒸；

6、锅烧开，关小火四分钟差不多就好喽！

2. 紫薯牛奶馒头怎么做好吃

主料中筋面粉360g 紫薯（去皮）200g 牛奶120g 辅料酵母3g 细砂糖20g 盐1茶匙 紫薯牛奶馒头的做法步骤1. 各种材料称量准备好。

2. 紫薯入锅大火蒸熟，尽量蒸软一些。3. 蒸好的紫薯趁热捣成细茸。

我用了搅拌沙拉的叉状勺子，连挫带捣，倒也极快。4. 牛奶温一下，手放进去不烫的感觉，酵母放牛奶中融化。

5. 中筋面粉、兑好酵母的牛奶、紫薯茸、糖、盐，一起放面包机。紫薯的颜色跟我家面包机的颜色太搭配了有木有？6. 启动两次和面程序，充分和面至面团光滑（约30分钟），牛奶和面粉的量根据现场情况自己酌情把握。

7. 然后再启动发酵面团程序发酵（约1小时20分钟）。8. 面团从面包机里面取出来，撒些面粉，将面团充分揉匀排气。

9. 蒸锅里加足够的水，铺好蒸笼布。面团分成小团，揉捏成自己喜爱的形状，或直接滚圆。

塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。10. 盖上锅盖，静置20分钟，然后直接开火，猛火蒸28分钟关火。

11. 关火后等5分钟再揭开锅盖，吃馒头喽。

3. 牛奶紫薯馒头怎么做

食材用料：面粉500克紫薯500克相克食物牛奶200ML相克食物糖适量相克食物酵母5克菜谱做法：1.紫薯切小块，入到微波炉里叮五分钟至熟2.加入200ML牛奶用擀面杖将其捶成泥状，再戴上一次性手套把硬结挑出（有料理机直接牛奶要紫薯打成蓉就行）3.把用温水泡过的酵母放入紫薯泥4.倒入面粉和白糖拌成絮状5.揉成光滑的面团6.盖上保鲜膜放到温暖处发酵7.发酵至两倍大8.揉面团给面团排气，多揉一会，我都揉15分钟左右9.把面团分成均匀的小剂子10.蒸隔抹油，放上做的馒头生坯，二次醒发20分钟11.发好后蒸锅上气蒸20分钟，焖三分再打开，防止回缩。

4. 迷你紫薯牛奶小馒头怎么做

中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系），紫薯

迷你紫薯牛奶小馒头做法：

1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。

2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。

3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。

4、接着下手揉，揉成光滑面团。

5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。

6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。

7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。

蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。

迷你紫薯牛奶小馒头小诀窍：

1、因为要加紫薯，含有一定的水分，所以牛奶适当减少。

2、擀面皮的时候，要适当厚一点，不然吃起来不够喧软嘀~

3、白糖的量可以适当调节，如果是要沾果酱吃，白糖可以少一些~~

紫薯介绍：

紫薯又叫黑薯（紫红薯），薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

5. 炒紫薯鸡蛋馒头的做法,炒紫薯鸡蛋馒头怎么做好吃,炒

食材

紫薯卷馒头6个

鸡蛋2个

食用油适量

椒盐粉少许

孜然粉少许

生姜粉少许

水适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

 1

备好材料

 2

鸡蛋磕入大碗，划开，再加水划匀

 3

加入调料粉，拌匀

 4

馒头切小块，加入到蛋液中拌匀

 5

热油锅下鸡蛋馒头快速翻炒至金黄

6. 鲜紫署与牛奶鸡蛋做馒头反向么

鲜紫薯与牛奶鸡蛋做馒头不反向，这里面没有相克的东西。

7. 牛奶馒头紫薯包的做法步骤图,怎么做好吃

用料 牛奶 240克 普通面粉 400克 酵母 5克 糖 15克 紫薯馅儿 紫薯 200克 糖 15克 油 20 牛奶馒头紫薯包的做法 牛奶常温，加糖，酵母粉溶解后静置10分钟将面粉和牛奶液混合，用筷子搅拌成絮状，静置10分钟，使面粉充分吸收水分。

可以手动揉面。面包机的话选和面键20分钟，然后静置5分钟，再选和面20分钟。

2次和面后，拿出来放入干净盆中开始发酵至两倍大。这是我常用的发酵方式，烤箱里加热水，面团放上面，关闭烤箱（内嵌烤箱空间密闭），这样快速发酵。

如果用普通的方法，可以将面盆坐在热水里。发酵至两倍大发酵两倍大后里面的组织就像是马蜂窝，很蓬松。

紫薯馅儿材料全部倒进去搅拌均匀。包紫薯馅儿全部包好或者揉成面团后，静置醒20分钟，再入锅（冷水），大火烧开20分钟后关火，闷5分钟后即可。

味道棒棒哒是不是很不错呢。

8. 奶香紫薯馅馒头的做法步骤图,怎么做好吃

紫薯馅馒头的做法 用温水在盆中化开酵母，静置十分钟。

面粉白砂糖放入盆中，用筷子搅成雪花状。揉成光滑面团，我用了十分钟左右。

盖保鲜膜放烤箱，30度左右发酵至两倍大左右，手粘面粉戳洞不收缩即可。紫薯馅馒头的做法 步骤4将紫薯拉薄片，微波炉高火5分钟成泥后加入白糖牛奶，再装入保鲜袋捏成烂糊泥，后分六份，每份28克左右。

紫薯馅馒头的做法 步骤5面团排气后，揣入准备好的50克面粉，具体做法是，按平面团，撒入少量面粉，然后叠被子，然后转90度重复直至面粉用完。紫薯馅馒头的做法 步骤6面团排气后分六份，每份62克左右。

紫薯馅馒头的做法 步骤7面团捏成中间厚四边薄面皮，包入紫薯球。紫薯馅馒头的做法 步骤8蒸锅放水烧热，然放入面团进行二次发酵。

紫薯馅馒头的做法 步骤9发酵至稍大，按压有弹性立刻大火开蒸，水开后调中火蒸十五分钟后关火闷三分钟即可。