菜丝的做法大全集

1.    怎么做圆白菜,最正宗圆白菜的做法大全,圆白菜的家常

家常圆白菜的做法

主料：

圆白菜（250克）

调料：

辣椒（红、尖、干）（10克） 植物油（15克） 盐（2克） 花椒（3克） 鸡精（1克）

1.圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；

2.干辣椒洗净，切段；

3.锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；

4.倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。

1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。

2.如果想吃醋熘圆白菜，在上锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

2.    包菜怎么做好吃

圆白菜炒香肠 材料： 圆白菜（也叫包菜）1颗，香肠，干辣椒丝少许 做法： 步骤1：圆白菜切成小块，洗净沥干水待用；香肠切成片待用。

（圆白菜菜洗净后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道） 步骤2：锅中少许油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香肠片炒出油，盛出待用。 步骤3：炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入圆白菜炒熟；炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒保证营养不流失。

步骤4：最后倒入待用的香肠片翻炒均匀，放少许糖提鲜，加少许盐调味即可。 手撕醋溜卷心菜 材料： 卷心菜，蒜蓉，剁椒（干辣椒也行），食盐，食醋 做法： 1.卷心菜用手撕成小块（记得是用手撕，不是用刀切），洗净，沥干水份。

2.油锅烧热，倒入蒜蓉和剁椒（干辣椒也行）爆香。 3.倒入卷心菜，加适量食盐，大火快炒，出锅时淋上食醋，炒匀，即可。

手撕圆白菜 材料： 圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个， 调料：醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克） 做法： 1，准备材料 2，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟 2，将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉 3，准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉 4，锅中放入少许油，倒入花椒 5，小火炸香后，取出花椒粒 6，锅中倒入辣椒干，炸香后 7，倒入圆白菜 8，倒入调味汁 9，倒入水淀粉勾芡即可。 爆炒圆白菜 材料： 主料：圆白菜250克， 调料：辣椒（红，尖，干）10克，植物油15克，盐2克，花椒3克，鸡精1克，酱油5克 做法： 1. 圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块； 2. 干辣椒洗净，切段； 3. 锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要； 4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。

咖哩烩包菜 材料： 鲜辣椒，干辣椒，椰浆，咖哩糕，包菜 做法： 1.把辣椒切圈、包菜撕片 2.先爆香干辣椒，再炒熟包菜 3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中，最后再倒入椰浆，熬成汁 4.把汁倒如事先炒好的包菜中。

3.    淹松丝菜的做法大全集

用料

主料

鳝鱼700g

辅料

火腿

15g

小葱

5g

姜

5g

调料

酱油

25g

醋

25g

香油

15g

白砂糖

35g

黄酒

15g

猪油（板油）

75g

烹松丝的做法

1.鳝鱼宰杀治净，烫熟后用篦片划成长鳝丝；

2.熟火腿切成细丝；

3.小葱去根须，洗净，切成末；

4.姜洗净，切成末；

5.白糖、醋、黄酒、酱油、鸡汤50毫升、葱、姜一起放入碗中，调成卤汁；

6.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热，将鳝鱼丝下锅炸至松干时捞出；

7.稍冷后用手拨散粘连在一起的鳝鱼丝，再放入八成热的油锅中，炸至油花变小，响声微脆，鳝鱼丝已酥脆时，滗去锅中油；

8.即将调好的卤汁烹入锅中，颠翻均匀起锅装盘，撒上熟火腿丝，淋上香油即成。

4.    包菜怎么做好吃 包菜的做法大全

包菜可以做手撕包菜，酸辣包菜

一、简单的做个手撕包菜

配料：圆白菜一个，干红辣椒适量，蒜，葱花，花椒各适量

步骤：

1将圆白菜用手撕成适口的大小；葱、蒜切片；干红辣椒剪成段

2锅中加油烧热下，放入花椒炸出香味

3加入干红辣椒，及葱花和蒜片，炒出香味

4再加入圆白菜，快速翻炒

5炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅

二，酸辣手撕包菜

配料：五花肉100g，圆白菜一个，干红辣椒适量，

大蒜适量

步骤：

1、把包菜洗净后，用手撕成小片，干辣椒洗净切碎，五花肉洗净后切片，再用生粉、料酒，酱油将肉腌一会儿。

2 、锅中放油烧到五成热的时候放入五花肉，用小火炒直到出油，然后再放入少许盐炒一下之后用碗盛出。

3、肉炒完之后锅里的油里留油，把油烧热之后又把辣椒和大蒜炸出香味，之后把火调大，再把包菜爆炒至半熟，放入五花肉、香醋翻炒均匀即可出锅。

4 、把火调大，放入包菜爆炒，大概到半熟状态的时候把腌好的五花肉放进去炒，等快出锅时再放入香醋翻炒一会儿就可以出锅了。

5.    芥菜的做法大全家常

清炒芥菜的做法

用料： 芥菜 生姜 油 盐 味精

做法：

1.把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。

2.烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。

3.把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，4.放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。

小贴士

芥菜焯过水后已经五分熟了，所以最后炒时不要炒太久，免得菜色发黄，而且芥菜很吸油，炒时多加点油吃起来才不会太干涩。

6.    白菜的做法大全

酸辣白菜

材料

大白菜（去掉外面的老菜帮），干辣椒，色拉油，盐，醋，白糖，水淀粉

做法1.白菜叶切大片、菜梗切块，分开放；干辣椒切成小段。

2.炒锅洗净，我特意用洗涤灵洗了又洗滴，嘿嘿。倒油，倒入干辣椒小火慢炸。

3.待辣椒炸出香味，微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟，加盐。

4.加入两勺醋略炒后，倒入白菜叶及白糖。

5.炒至菜叶断生，再用水淀粉勾芡就OK了。

白菜炖豆腐

材料

白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

做法1、白菜切段，豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、白菜下水焯一下，捞出沥干。

4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。

5、放入白菜翻炒一下， 最后调入盐和鸡精即可！

碧玉白菜卷

材料

白菜叶6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把，调料汁：白醋5ML，白糖5克，盐适量，香油3ML，将调料汁的材料混合调成汁即可

做法1、材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝

2、烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟

3、摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起

4、切成3~4CM的小段，淋上调味汁

奶香焗培根白菜

材料

白菜1/6棵，培根3-4长片，碎芝士半碗。

做法1.白菜切丝，培根切小段。

2.锅里不放油，把培根放入，煸到有些焦黄出油后盛出

3.直接把白菜下锅翻炒，加些盐调味，也容易使白菜炒软，然后放入培根碎，一起翻炒。

4.加入2勺牛奶，1小勺千岛沙拉酱，转小火，加盖闷烧到白菜变软。烧软后，加少许水淀粉勾芡

5.然后盛在烤盆里，撒上碎芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟就可以了。

7.    开胃菜有哪些做法大全

小炒肉

材料

酱油120毫升，芝麻油15毫升，红糖25克，大蒜3头，捣碎，大紫洋葱1个，切碎，黑胡椒粉适量，调味用，红辣椒面3克，芝麻20克，蒜苗2棵，切碎，小胡萝卜1个，切碎，牛后腿肉455克，切薄片

做法

1.在大碗中，加酱油、芝麻油、红糖、大蒜和洋葱混合；再调入黑胡椒、辣椒面、芝麻、蒜苗和胡萝卜。再用手将调好的料抹在肉上，盖上盖腌至少2小时或者隔夜。

2.将炒锅的底部一半刷上油，再用中高火加热。将腌制好的肉和腌汁全部倒入，搅开炒散。几分钟之后肉就会熟。关火配米饭或者面条一起上桌。想做成韩式烧烤肉，可以用一片红生菜叶将肉包起来吃。