1.丸子汤怎么做好吃
主料：牛腿肉250克，鸡蛋50克，葱头、胡萝卜、土豆各100克，豌豆20克 调料：鸡油50克，精盐适量，胡2113椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少 许，干辣 椒少许 ，香桃适量，酸奶油5克。
1、牛肉洗净切成块。葱头（三分之一）去皮和肉放在一起用绞刀绞两遍5261，把肉再用刀剁一遍，放4102在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。
2、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出1653，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒在罗内控净水分。
土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。 3、起锅放入鸡油，烧到五专成热，把土豆、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、属味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成。
特点： 色白绿，味鲜，稍带香桃酸味。
2.怎么做丸子汤
材料
肉馅1斤，大葱1根，姜适量，土豆1个，青菜3颗
做法
1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。
2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。
3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。
4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。
5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火。丸子汤就做好了
小诀窍
做的丸子散不散关键是拌料的时候，一定要沿着同一方向画圈搅拌，放入生粉后，一定要搅拌均匀上劲。 如果不能边做丸子边下锅，可以事先一个一个做好，放入盘子中，然后等水开后用勺子一个一个的放到锅里
3.丸子汤怎么做好吃
食材用料
瘦肉100g
虾5只相克食物
胡萝卜1相克食物
芹菜适量相克食物
油适量
盐适量
鸡精少许
料酒少许
生姜粉少许
淀粉少许
圆葱半个相克食物
西红柿2个相克食物
鸡蛋1个相克食物
香菜适量相克食物
丸子汤的做法
丸子汤的做法图解11.把虾去壳，然后把芹菜，胡萝卜，肉，虾和圆葱全部剁成馅混合在一起
丸子汤的做法图解22.把剁好的馅装进小碗里面，调少许盐，酒，生姜粉，一个鸡蛋的蛋白液和适量的淀粉，用力搅拌均匀，使淀粉无颗粒，
丸子汤的做法图解33.热锅，清洗西红柿切小块，锅里倒少许油后加入西红柿块少出西红柿汁后加半锅多的水烧开
丸子汤的做法图解44.用勺根的尖头取少量的肉馅搓成小丸子，加入烧开的锅里，搅一搅，放点适量的盐加盖用中小火烧至冒气
丸子汤的做法图解55.打开盖子后也要稍微搅几下开着盖子用大火烧至2分钟左右加少许的鸡精就可以出锅了
丸子汤的做法图解66.倒入碗里加点香菜就可以食用了
4.丸子汤怎么做好吃窍门
丸子汤怎么做好吃
材料
豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
做法
1、豆腐压碎、香菇切末。
2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。
3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。
4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
小诀窍
1、豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。
2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。
3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。
5.自己蒸的丸子汤怎么做
.冬瓜丸子汤
准备时间：30分钟
烹饪时间：15分钟
用料：
猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
6.丸子汤是怎么做的
丸子汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
丸子汤的制作材料：
主料：猪肉（肥瘦）250克
辅料：荸荠50克，鸡蛋50克，油菜心25克，粉丝20克
调料：淀粉（玉米）5克，大葱5克，姜5克，酱油5克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
丸子汤的特色：
肉嫩汤清，味鲜色美。
教您丸子汤怎么做，如何做丸子汤才好吃
1. 猪肉洗净，剁成茸，除尽筋；
2. 猪肉加姜末、葱花再剁细；
3. 马蹄剁成细粒；
4. 马蹄与肉茸同盛盆内加适量清水？散；
5. 加胡椒粉、精盐、鸡蛋、少许湿淀粉搅上劲；
6. 菜心洗净；
7. 干粉用温泡软；
8. 锅置大火上，加汤煮沸，下粉丝、菜心略煮；
9. 然后将肉茸做成大小均匀的丸子逐个下锅氽熟；
10. 加精盐、味精、酱油，煮约2分钟后起锅即成。
丸子汤的制作要诀：
1. 丸子汤是很多家庭都爱做的，但并不是都能做得好；
2. 方法虽然简单然而其中却有不少技术性问题，例如：猪肉按肥三瘦七的比例使用；
3. 氽肉丸时，汤不要沸腾等；
4. 丸子汤以养阴润肤的猪肉配以清热益气的马蹄、鸡蛋等。
小帖士-健康提示：
1. 适用于气阴两虚、体弱、皮肤干燥等症；
2. 因含有丰富的蛋制品和其它营养素，故尤其适用于老人及儿童。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。