什么蔬菜和水果含铁比较高呢？

补铁无疑是缺铁性贫血患者补血的重要环节之一，不仅肉类食品中含有丰富的铁元素，很多新鲜蔬菜和水果中也含有丰富的铁元素，但是各种食材中的含铁量是不一定的，这就需要考验你的经验了，一般来说，动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。

绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收。新鲜的芹菜，油菜，西红柿，柑橘，杏，红枣，杨梅，沙棘等蔬菜水果中维生素C及铁的含量较高。