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该菜选用青鱼肉为主料，草鱼、鲢鱼、鳙鱼肉次之，经水氽成熟，注重调料，油而不腻，深受食客喜爱。用这种方法烹制有些相似水煮鱼片。 红油鱼片 主料：鲜青鱼肉一块 调料：鸡蛋清1个、花生仁、姜汁水5毫升、姜末 … Continue reading 红油鱼片的做法_红油鱼片怎么做_家常菜

西红柿所含的维生素C、维生素E以及番茄红素能降低血液中胆固醇的含量，可降血压，预防动脉硬化。 西红柿富含的番茄红素能令女性脸色红润有光泽，是爱美女性的美容圣品。 西红柿鱼片 原料：西红柿、青鱼各250 … Continue reading 西红柿鱼片的做法_西红柿鱼片怎么做_家常菜

虽然非常喜欢水煮鱼的麻辣和酸菜鱼的酸爽，有的时候，我还是愿意换一下口味，将鱼片先腌制汆烫，然后再和一些配菜一起炒制。这样做出来的鱼片，因为是炒菜，所以很干爽的感觉。但是夹一片鱼片入口，就能感受到它的嫩 … Continue reading 汆炒鱼片的做法_汆炒鱼片怎么做_家常菜

过去加工鱼片、鱼丝、鱼圆的原料，饮食店往往使用兰江中的鳡鱼，肉质白而细嫩，结实少刺，味鲜美多脂，是上等的大型食用鱼。 特别适合加工鱼丝、鱼片、鱼茸的菜肴，由于受水环境的影响，市场上已看不到兰江盛产的这 … Continue reading 木耳鱼片的做法_木耳鱼片怎么做_家常菜

这道菜也是刚刚尝试做的，每次去鱼餐馆吃饭，都会叫上这道菜，在鱼餐馆里这道菜用的鱼是黑鱼，就是土话里的火头，非常好吃的一种鱼，鱼肉鲜嫩，刺不多，这次制作我用的是草鱼，因为买的草鱼比较大，所以，我选择用鱼 … Continue reading 葱油鱼片的做法_葱油鱼片怎么做_家常菜

鱼是年夜菜里必不可少的重要食材，它不但承载着人们对幸福生活的憧憬，家有余庆，年年有余，鲤鱼跳龙门，更是人们对未来生活的美好期待。我家的年夜菜里，红烧鲤鱼和焖鱼块，是每年都不会缺，在预备2011年夜菜的 … Continue reading 南熘鱼片的做法_南熘鱼片怎么做_家常菜