标签： 盐菜

什么叫盐菜 答：巴渝地域盐菜的主要材料为蔬菜即叶用，或大头萝卜菜（地下茎像箩卜、碎叶,与皇上青菜叶及类似）。取其叶子及牙根，去除肌肉筋膜，薄皮，清洗后挂在绳上晾干三至五天(太阳明显为最好，视青菜叶变腌 … Continue reading 盐菜